Форель жаренная по-французски в соусе с сыром Дор-Блю! (оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Хобби (Оригинальная кулинария, животные, рыбалка) Оригинальная кулинария Форель жаренная по-французски в соусе с сыром Дор-Блю! (оригинальный рецепт)

Форель жаренная по-французски в соусе с сыром Дор-Блю! (оригинальный рецепт)

Печать
Гифка к рецепту форели на сайте 482 развлечения для ума- кулинарный анекдот про французский ресторан вместо аперитива:

Во французском ресторане:
- Вам кофе с коньяком?
- Без...
- Без коньяка?
- Без кофе!

 

 

 

 

 

Форель жаренная по-французски в соусе с сыром Дор-Блю

(оригинальный рецепт)

Фотография готового блюда форель по-французски...

Фотография ингредиентов к рецепту форели по-французски...

Ингредиенты на 4 порции:

Форель – 1 кг,

Грибы маринованные – 300 г,

Сыр дор Блю – 200 г,

Лук репчатый – 200 г (2-3 шт. небольших луковичек),

Помидоры свежие – 300 г (4 больших помидора),

Сладкий перец - 200г,

Зелень – по 50 г - укропа и синего базилика,

Оливковое масло – 100 мл,

Сливки или жирная сметана – 100 мл,

Уксус бальзамический – 1 ч.л.,

Белый перец по вкусу,

Сахар – 1 ст.л,

Соль морская - 1ч.л.

Слова «французская кухня» и «соусы» давно стали синонимами. Конечно же, все знаменитые соусы были изобретены во французской кухне очень давно, начиная с конца 17 века и до конца 19 века. Что удивительно, многие знаменитые соусы были изобретены аристократами, которые, в принципе, к занятиям на кухне относились неуважительно. Например, изобретение знаменитого соуса «Бешамель» приписывают Луи де Бешамелю, маркизу де Нуантель, сыну прославленного французского политика и этнографа конца 17 века Шарля Мари Франсуа де Нуантеля, первого коллекционера сказок "Тысяча и одна ночь". С ростом числа соусов их смысл в приготовлении французской пищи увеличивался, и, в конце концов, понятие "соус" приобрело не добавочный смысл в блюде, а основной!

Мы предлагаем вашему вниманию вариант соуса, основу вкуса которого будет организовывать знаменитый сыр с полезной голубой плесенью – Дор Блю. Секрет этого блюда в том, что все делается на одной сковороде и, по мере приготовления, овощи и рыба, как и сам соус, проникаются взаимными вкусами и запахами. Что создает нужную «атмосферу» для приготовления соуса!

Итак, на раскаленной сковороде обжарить до полуготовности лук и сладкий перец, добавить грибы и прожарить все на среднем огне еще минут 7-10, добавить помидоры. Как только овощи будут почти готовы их надо посолить, поперчить, добавить сахар и уксус, хорошенько перемешать и выложить на них предварительно подсоленную рыбу. Прокипятить на медленном огне три минуты и добавить мелко нарезанный кубиками сыр вместе со сливками. Сыр надо измельчать потому, чтобы он быстро превратился в однородную массу и соус стал бы однородным и густым. После того, как мы добавили сыр и сливки, блюда остается на огне минут пять, не больше!! Надо следить, чтобы соус излишне не выкипел.

Фотография форели на сковородке для рецепта на сайте 482 развлечения для ума

Фотография красной рыбы к рецепту форели по-французски

Приступаем к приготовлению соуса.

Фотография жаренного лука на сковороде на 482 развлечения для ума

Лук должен практически дойти до готовности.

Жаренный репчатый  лук на сковородке - фото к рецепту на 482 развлечения для ума

А теперь добавляем на наше "полотно" немного красной "краски"...

Фотография жаренных помидор к рецепту форели по-французски

Жаренные помидоры к рецепту форели по-французски..

Помидоры должны не только хорошо потушиться.

Фотография приготовления соуса к форели по-французски

Всё волшебным образом на Ваших глазах превращается в самый лучший соус, который когда-либо Вы готовили.

форель жаренная по-французски в соусе с сыром Дор-Блю оригинальный рецепт

Не блюдо, а произведение искусства (как минимум это полотно можно приписать руке

какого-нибудь французского импрессиониста)!

форель жаренная по-французски в соусе с сыром Дор-Блю оригинальный рецепт

Главное: не наклонятся низко к сковородке - от аромата можно потерять как минимум самообладание и начать

трапезу до окончания приготовления блюда.

форель жаренная по-французски в соусе с сыром Дор-Блю оригинальный рецепт

Рыба подается горячей, украшенная базиликом и укропом.

форель жаренная по-французски в соусе с сыром Дор-Блю оригинальный рецепт

Идеальный гарнир для блюда - картофель пюре.

форель жаренная по-французски в соусе с сыром Дор-Блю оригинальный рецепт

форель жаренная по-французски в соусе с сыром Дор-Блю оригинальный рецепт

Приятного аппетита и новых кулинарных свершений!

Сёмга в кляре (оригинальный рецепт)

Соленая семга (готовим в домашних условиях - легко и вкусно!)

форель жаренная по-французски в соусе с сыром Дор-Блю оригинальный рецепт

- кулинарный анекдот про шпроты и майонез на посошок:

Француз в гостях после обеда :
- Большое спасибо хозяйке. Все было очень вкусно.

Особенно удались Вам шпроты и майонез.

Ваши отзывы о оригинальном рецепте

Форели жареной по-французски в соусе с сыром Дор-Блю непременно пишите тут

Comments:

 

Добавить комментарий

Будьте вежливы и ненавязчивы.
Будьте добры и будьте счастливы!


Защитный код
Обновить

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!




Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi