Лосось жаренный! (оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Лосось жаренный! (оригинальный рецепт)

Печать

Лосось жаренный оригинальный рецепт

- кулинарный анекдот про лосось под лимоном вместо эпиграфа:

- Официант! Я заказывал лосось под лимоном, а где же рыба?!
- Там, под лимоном!

Лосось жаренный

(оригинальный рецепт)

Оригинальный рецепт жаренной сёмгити

Оригинальный рецепт жаренного лосося
Самое вкусное блюдо из рыбы - это поджаренный до хрустящей корочки стейк из
лосося! Что это такое - рыбный стейк? Это основательный кусок, вырезанный из
целой рыбы в поперечном направлении. Как правило, из правильно разделанной
туши рыбы, получится несколько стейков. К стейкам не относится самые близкие к
голове или хвосту рыбы куски. В супермаркете вы можете купить уже нарезанные
стейки. В последнем случае, Вам не надо будет ломать голову, что приготовить
из остальной рыбы.
Стейк рыбный (вес каждого куска не меньше 250 грамм и не больше 350 грамм),
как и правильно приготовленный мясной стейк, предварительно нужно
замариновать. Я рекомендую на 1 кг рыбы (приблизительно 4 порции) использовать
полстакана свеже выжатого лимонного сока, 1 чайная ложка без верха соли и
половинку чайной ложки сахара. Маринад вылить на рыбу, тщательно перемешать,
обязательно дать настояться минут 20-30, а потом, просушив рыбу на полотенце
или кухонной бумаге, обвалять каждый кусок в муке и на раскаленной сковородке
на среднем огне поджарить рыбу в течение 10-12 минут (по 5-6 минут с каждой
стороны).
Несколько секретов:
Для того чтобы хрустящая корочка не потеряла своей привлекательности,
поджаренную рыбу надо сразу вынуть их сковороды и переложить на блюдо или
тарелку, но только в один слой (кусок на кусок тоже класть не стоит по тем же
причинам).
Чтобы стейк получился сочным, его обязательно надо мариновать, а толщина куска
не должна быть меньше, чем 1,5 см. Идеально - 2 - 2,5 см.
К жаренному стейку обязательно подают соус и свежий лимончик. У меня есть своя
особенность: я кладу часть соуса на порезанные кружочками помидоры. Это очень
эстетично, во-первых, а, во-вторых, белый рыбный соус, который обычно подают к
рыбе, приобретает дополнительную пикантность.

Оригинальный рецепт жаренного лосося

Оригинальный рецепт жаренного лососяЛосось жаренный оригинальный рецепт

Оригинальный рецепт жаренного лосося

Кулинарных свершений и приятного аппетита!

Лосось жаренный оригинальный рецепт

- кулинарный анекдот про гостей на ужин вместо эпиграфа:

- Солнышко, к нам сегодня гости зайдут, приготовь чего-нибудь на ужин.
- Хорошо, дорогой, а как приготовить - чтоб ещё пришли или чтоб больше не приходили?

 

Свои критические замечания к рецепту жаренного лосося можно написать тут: Лосось жаренный оригинальный рецепт

Comments:

 

Добавить комментарий

Будьте вежливы и ненавязчивы.
Будьте добры и будьте счастливы!


Защитный код
Обновить

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!




Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi