- анекдот про сыр для затравки:
Покупательница - продавцу:
- Я не понимаю, что вы мне сказали об этом сыре.
Он прислан из Швейцарии или выслан оттуда?
Сырная тарелка
Иногда гости приходят спонтанно, а нам все равно хочется их вкусно и изысканно угостить!
Времени хватает разве что на то, чтобы по-быстрому выскочить в магазин и что-то купить.
И в этом случае вас всегда выручит сырная тарелка! Что же это? И с чем ее едят?
Отвечаем по-порядку: это блюдо, на котором присутствуют сыры нескольких сортов,
иногда до десять видов: твердый, голубой, мягкий, козий, классический и даже -
овечий и так далее. Не кладут на сырную тарелку только творог и плавленые сыры.
Существуют особые правила расположения сыра. По краям тарелки кладут твердые и
полутвердые сорта, а мягкие располагают в центре.
Вначале предлагают сыры с нейтральным вкусом, так сказать, самым «неярким»,
постепенно переходят к более насыщенным или терпким сортам. Важно помнить,
что вкус сыра может меняться от корочки к середине головки, это надо учитывать при резке сыра,
чтобы каждый кусочек содержал в себе и краешек и серединку, а Ваши гости смогли оценить всю палитру вкуса.
Также надо помнить, что лучше всего сыр подавать комнатной температуры, так как вкус любого сыра нейтрализуется,
если его подают охлажденным. Обычно к сырной тарелке подают специальные сырные ножи,
так как брать сыр руками не только неудобно, но и не принято.
С чем же едят сыр? Хлеб к сыру подают только тогда, когда сыр нарезан брусочками и,
в виде канапе, разложен на тарелке. Но это не наш случай.
К сыру, порезанному для сырной тарелки, подают фрукты.
Какие, спросите вы? Все зависит от сорта! Вкус твердых сыров подчеркивается ананасом,
киви или вишней (можно разморозить свежие ягоды, но не использовать консервированные, особенно с добавкой сахара).
К голубым сортам сыра выбирайте спелый розовый или белый виноград.
К мягким сырам с пенициллиновой корочкой подойдет инжир или сочные груши. К полумягким – твердые груши с кислинкой.
Наш десерт состоит из полумягких и мягких сортов сыра с тремя видами груш.
Приятного аппетита и хорошего кулинарного настроения!
- анекдот про сыр на посошок:
Идут по улице две девушки. Вдруг подбегает к ним парень и говорит:
- Девушки, здравствуйте! Давайте с вами познакомимся!
- Мы с такими уродами не знакомимся!
- Так, понятно, понятно... а скажите девушки, может вы сыра хотите?
- Нет, не хотим!
- А может, все-таки хотите?
- Сказано тебе, не хотим!
- И даже ни кусочка не попробуете?
- Сказано тебе, нет!
- Ну странно, странно... Такие крысы - а сыр не хотят!
Я буду рада, если Вы оставите пару слов о сырной тарелке в комментариях тут:
Comments:
< ...Назад | Дальше... > |
---|