Цыплята табака по-кавказки (рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Цыплята табака по-кавказки (рецепт)

Печать

- анекдот вместо аперитива:

В ресторане:
- Мы заказали еду два часа назад! Сколько еще нам ждать?!
- Максимум 10 минут. Потом мы закрываемся.

 

 

 

Цыплята табака по-кавказки с грецким орехом и золотистой корочкой

 

Цыплят для блюда надо отбирать очень тщательно,

они не должны подвергаться заморозке, вес одного цыпленка

(одна порция) регламентируется строго - от 450 до 550 г.

Маринад для цыплят на 1 кг (2 порции) состоит:

1 ч. л. соли с горкой,

2-3 ст. л. отжатого сока лимона, который можно заменить на 1,5 – 2 ст. л. легкого 4% винного уксуса,

0,5 ч. л. сахара,

1 ст. л. масла грецкого ореха, если нет, то 1 ст.л. оливкового масла.

Цыплят ощипать,

можно обшмалить на открытом огне для более скрупулезного избавления от остатков оперения

и тщательно вымыть, высушить,

старательно натереть смешанным маринадом и оставить под гнетом на 12-16 ч. в прохладном месте для впитывания.

Перед жаркой на большую сковороду льют масло, прокаливают его с щепоткой соли,

а потом выкладывают предварительно просушенного от маринада цыпленка.

Накрывают гнетом, в три-четыре раза превышающим вес цыпленка,

и жарят на большом огне до образования золотистой корочки с каждой стороны

(приблизительно 7-8 минут на каждую сторону).

Выкладывают цыплят каждого на отдельную тарелку, обсыпают смесью перетертого грецкого ореха, чеснока и зелени.

Подают на стол – горячими. К столу добавляют томатный,

сметанный или ткемаливый соус на выбор,

лаваш и свежие овощи.

Приятного аппетита.

- анекдот на закуску:

Посетитель в ресторане подзывает официанта:
- Послушайте! Курица, которую вы мне подали, несвежая!
- Сами виноваты.
- Это почему?
- Потому что я предлагал вам ее в прошлую среду, а вы отказались.

 

Ваши комментарии к рецепту "Цыплята табака по-кавказки"

я жду тут:

 

Comments:

 

Добавить комментарий

Будьте вежливы и ненавязчивы.
Будьте добры и будьте счастливы!


Защитный код
Обновить

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!




Может быть интересным:


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi