Жареная говядина в вишневом соусе (рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Жареная говядина в вишневом соусе (рецепт)

Печать

- анекдот вместо аперитива:

- Верните деньги! В Ваших

"пирожках с мясом" совсем нет мяса!
- А ну-ка откусите кусочек...
- Видите - нет мяса!
- А вы ещё откусите.
- Пожалуйста, опять нет!
- Так Вы ж проскочили!

Жареная говядина в вишневом соусе – секреты мастерства

(пикантный рецепт к новогоднему столу)
На 4 порции

Ингредиенты: 1 кг говяжьей вырезки, 0,5 кг свежей вишни,

соль, смесь белого и черного перца, зелень, помидоры, сладкий болгарский перец.

Жарить говядину нужно с особым вниманием.

Это не курица или свинина, которые прекрасно готовятся без дополнительной жидкости - только в жиру.

Для говядины, чтобы она была сочной, нежной и мягкой, требуются дополнительные ингредиенты,

в которых ее нужно изначально вымочить, а потом – протушить.

Для нашего рецепта мы возьмем свежую или свежемороженую вишню – естественный источник пряности,

аромата и кислоты для нашего мяса. Отбивную часть (вырезку)

порезать на порции, отбить, подсолить и дать настоятся 30-40 минут в теплом месте для образования сока.

Перед жаркой отжать, обвалять в муке и на сильном огне прожарить каждую сторону по 5 минут на оливковом масле.

Мясной сок разбавить вишневым соком (вишню отжать слегка, не повредив ягоды)

и залить говядину этим маринадом, протушить на медленном огне 15-20 минут

до полной готовности мяса и выкипания маринада.

Еще поджарить каждую сторону 1-2 минуты на прибавленном огне до образования легкой румяности.

Мясо выложить на блюдо, поперчить, посыпать зеленью и свежей вишней.

К гарниру обязательно подать свежие овощи.

Приятного аппетита.

- анекдот на закуску:

2212 год.

В музее пищевых продуктов

под стеклянным колпаком на блюдечке
лежит тонким слоем нарезанный

и плохо прожаренный кусок говядины.

Под экспонатом табличка:

"За стеклом - последний бифштекс".

 

 

Ваши впечатления и замечания

по рецепту

оставляйте тут:

Comments:

 

Добавить комментарий

Будьте вежливы и ненавязчивы.
Будьте добры и будьте счастливы!


Защитный код
Обновить

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!




Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi