Солянка мясная сборная сытная (оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Первые блюда Солянка мясная сборная сытная (оригинальный рецепт)

Солянка мясная сборная сытная (оригинальный рецепт)

Печать

солянка, оригинальный рецепт, первые блюдаВпервые письменное упоминание о солянке мы встречаем на страницах памятника
русской литературы “Домострой” в начале пятнадцатого века.

 

 

 

Солянка мясная сборная сытная

(оригинальный рецепт вкусной и многогранной солянки)

солянка, оригинальный рецепт, первые блюда

солянка, оригинальный рецепт, первые блюда

Для 6 порций нам понадобится:
Не жирный бульон – 2 л,
Мясо отварное (говядина или свинина) – 300 г (в свежем виде – 500 – 550 г),
Сосиски охотничьи – 300 г,
Бекон прикопченный – 300 г,
Картофель – 300 г,
Морковь – 300 г,
Лук репчатый – 300 г,
Помидоры свежие – 300 г,
Огурцы бочковые соленые (не маринованные) – 300 г,
Зелень укропа и петрушки – по небольшому пучку,
Оливки – 100 г или (1 банка вместе с рассолом),
Томатный сок – 200 г,
Лимон – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. л,
Сахар - 1 ст. л,
Соль, перец – по вкусу.

Видов солянок – множество. Секрет этой – в пропорциях. И в том, что соленые огурцы варятся отдельно в кастрюльке до полной готовности, и только потом соединяются с основными составляющими.

Это позволяет успешно контролировать соленость всего блюда. В закипевший бульон мы выкладываем одинаково порезанные мелкими кубиками морковь и картофель, даем закипеть и варим до полуготовности. Тем временем, шинкуем лук и пассируем его на медленном огне в растительном масле (1 ст. л).

Когда лук подрумянится, отправляем к нему мелко нарезанные копчености. Отдельно, все это время, у нас варятся мелко порезанные соленые огурцы. Как только лучок и колбаски подрумянятся, отправляем их вместе с нарезанным отварным мясом в кастрюлю с бульоном. В сковороду, в которой пассировался лучок, добавляем томатный сок и рассол из банки с оливками, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л растительного масла, доводим до кипения и выливаем к бульону.

Пробуем огурцы, и, если они мягкие, то отправляем их в бульон, но без жидкости. Пять минут даем покипеть всем ингредиентам вместе, режим зелень, половинку банки оливок, и свежие помидоры. Отправляем в кастрюлю. Пробуем на соль, специи и даем еще пять – десять минут покипеть. В тарелку, по вкусу, добавляем лимон, оливки, сметану.

Приятного аппетита!

солянка, оригинальный рецепт, первые блюда

солянка, оригинальный рецепт, первые блюда

солянка, оригинальный рецепт, первые блюда

солянка, оригинальный рецепт, первые блюда

солянка, оригинальный рецепт, первые блюда

солянка, оригинальный рецепт, первые блюда

солянка, оригинальный рецепт, первые блюда

солянка, оригинальный рецепт, первые блюда

Изначально солянка относится к традиционной русской кухни.
На сегодняшний день солянка любимое блюдо по всему миру.
Различают рыбную, мясную и грибную солянки,
причем каждая из них имеет множество модификаций и вариантов рецептов.

 

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi