Борщ постный по-полтавски со щавелем и грибами (Оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Первые блюда Борщ постный по-полтавски со щавелем и грибами (Оригинальный рецепт)

Борщ постный по-полтавски со щавелем и грибами (Оригинальный рецепт)

Печать

Борщ постный по-полтавски со щавелем и грибами

Оригинальный рецепт густого наваристого первого блюда

Борщ постный, оригинальный рецепт, первое блюдо, украинская кухня, Полтава, кастрюля, овощное меню,

Борщ постный, оригинальный рецепт, первое блюдо, украинская кухня, Полтава, кастрюля, овощное меню,

Ингредиенты.
Вода – 4 л,
Капуста – 0,5 кг,
Картофель – 0,5 кг (3-4 шт.),
Морковь – 250 г (2 шт.),
Свекла (буряк) – 250 г (2 небольших корнеплода),
Шампиньоны – 0,5 кг,
Масло растительное – 120-150 мл (ориентировочно),
Щавель – 1 большой пучок,
Зелень – по вкусу,
Соль – 1 ст. л. с. верхом,
Томатная паста – 2 ст. ложки,
Помидоры бочковые – 2-3 шт.,
Сахар – 1 ст. л. (если томатная паста соленая, то чуть меньше),
Лавровый лист – 2 шт.,
Специи по вкус – 0,5 ч. л.,

Особенность этого борща в том, что все ингредиенты кроме капусты, грибов и щавеля поджариваются до готовности на растительном масле. Борщ получается кисло-сладким за счет нескольких компонентов: бочковые помидоры, щавель, томатная паста.
Это рецепт густого, сытного первого блюда.

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Как только вода закипит, опускаем в нее грибы. Воду подсаливаем и добавляем в нее лавровый лист. Грибы варятся после закипания приблизительно 20 минут. За это время я чищу свеклу, нарезаю ее кубиками или брусочками и поджариваю до полуготовности на растительном масле. Одновременно с поджариванием свеклы, я чищу морковь и режу ее аналогично свекле, добавляю на сковороду к свекле и еще 10 минут жарю до полной готовности овощи вместе.

На отдельной сковороде я поджариваю нарезанный кубиками картофель. Добавляю в грибной бульон готовые овощи. Отдельно на сковороде поджариваю до готовности лук, добавляю в него томатную пасту, сахар, специи и мелко нарубленные бочковые помидоры. Несколько минут прожариваю все вместе и отправляю в кастрюлю.

Мелко шинкую капусту и сразу засыпаю ее в кастрюлю.
Пробую на соль и провариваю 10 минут.
Последним добавляю в кастрюлю щавель и варю борщ еще 10 минут на медленном огне.
Выключаю и даю настояться минимум 15 минут.
Вкус свежего борща всегда будет отличаться от вкуса остывшего.

Этот борщ хорош как горячим, так и холодным. Незаменим борщ в летнюю жару, в пост или в разгрузочные дни.
Подавать борщ лучше со свежей сметаной и луком. В тарелку добавляем зелень и лучок.
Приятного аппетита!
Ваш полтавский вариант борща готов!

Борщ постный, оригинальный рецепт, первое блюдо, украинская кухня, Полтава, кастрюля, овощное меню,

Борщ постный, оригинальный рецепт, первое блюдо, украинская кухня, Полтава, кастрюля, овощное меню,

Борщ постный, оригинальный рецепт, первое блюдо, украинская кухня, Полтава, кастрюля, овощное меню,

Борщ постный, оригинальный рецепт, первое блюдо, украинская кухня, Полтава, кастрюля, овощное меню,

Борщ постный, оригинальный рецепт, первое блюдо, украинская кухня, Полтава, кастрюля, овощное меню,

Борщ постный, оригинальный рецепт, первое блюдо, украинская кухня, Полтава, кастрюля, овощное меню,

Борщ постный, оригинальный рецепт, первое блюдо, украинская кухня, Полтава, кастрюля, овощное меню,

Борщ постный, оригинальный рецепт, первое блюдо, украинская кухня, Полтава, кастрюля, овощное меню,

Борщ постный, оригинальный рецепт, первое блюдо, украинская кухня, Полтава, кастрюля, овощное меню,

Дарите друг другу любовь!

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi