Торт домашний «Птичье молоко» праздничный (Оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Десерты Торт домашний «Птичье молоко» праздничный (Оригинальный рецепт)

Торт домашний «Птичье молоко» праздничный (Оригинальный рецепт)

Печать

Торт домашний «Птичье молоко» праздничный

Оригинальный рецепт нежного, мягкого, радостного десерта

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Тесто:
4 яйца,
1,5 ст. сахара,
2 ст.  ложки муки,
2 ст. ложки крахмала,
Разрыхлитель для теста – 1 пакетик.
Суфле:
Яйца – 8 шт.,
Сахар – 400 г,
Сливки 10% - 200 мл,
Сливочное масло – 200 – 250г,
Мука – 1 ст. ложка,
Ванилин – 1 пакетик,
Желатин – 40 г,
Вода теплая для желатина – 100 – 150 мл.
Для шоколадной глазури:
Какао - 5 ст. ложек,
Сахар - 5 ст. ложек,
Сметана – 3 ст. ложки,
Сливочное масло – 1 ст. ложка.
Верхний слой:
Сливки жирные (33%) – 1 стакан,
Сахар – 1 ст. ложка,
Украшения – по желанию.

Готовим классический бисквит, только часть муки заменяем крахмалом: взбитые до густой пены, чуть подсоленные, белки в последнюю очередь добавляем  во взбитые с сахаром желтки и соединённые с мукой и крахмалом.  Выпекаем в духовке – 25-30 минут в широкой форме, чтобы бисквит получился невысокий. Даем ему остыть и разрезаем пополам вдоль.

Делаем крем-суфле: желтки взбиваем с сахаром, ставим на водяную баню. Аккуратно вмешивая ложку муки, не снимая с водяной бани, доводим до загустения (смесь почти закипает). Отправляем в ванную под холодную воду остужаться.

При охлаждении крем лучше непрерывно помешивать, чтобы сверху не образовалась корочка.  Отдельно взбиваем размягченное масло и постепенно вмешиваем в него охлажденные желтки. Желатин растворяем в небольшом количестве теплой воды и соединяем с кремом. Белки, отделенные на крем от желтков, мы сразу поставили в морозильник минут на 15-20. Достаем их и взбиваем со щепоткой соли до острых пиков. Аккуратно вмешиваем в белковую массу остальной крем. Холодные белки чуть схватывают крем и его легко становиться наносить на коржи.

В глубокую емкость на дно кладем нижний слой разрезанного бисквита. Заполняем его суфле и сверху кладем второй слой бисквита. Отправляем в холодильник на 4-5 часов для загустения. Лучше оставить на ночь.

Утром из шоколада, масла и сметаны готовим глазурь и покрываем им застывший торт. Отдельно взбиваем сливки и наносим праздничную, радостную красоту. Я украсила свой торт небесными белыми звездочками, которые отлично сочетаются с белыми взбитыми сливками. Торт готов. Глазурь на холодной массе застывает мгновенно. Но для облегчения разрезания, лучше тортику дать постоять в холодном месте один часок. Приятного праздничного аппетита и сладкого радостного удовольствия!

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Торт домашний, Птичье молоко, праздничный, Оригинальный рецепт, десерт, банкетное блюдо, торт

Будьте счастливы!

Comments:

 

Добавить комментарий

Будьте вежливы и ненавязчивы.
Будьте добры и будьте счастливы!


Защитный код
Обновить

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!




Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi