Торт творожный с «пьяной» вишней (оригинальный рецепт)

14.11.2015 15:35 Nata L. Оригинальные рецепты
Печать

Торт творожный с «пьяной» вишней

Оригинальный пропитанный торт с фруктами

торт, банкет, рецепт, десерт, вишня, апельсин, сливки

торт, банкет, рецепт, десерт, вишня, апельсин, сливки

Для большого торта на торжество, праздник или новый год нам понадобиться:
Яйца  крупные – 5 шт.
Сахар песок – 2,5 стакана,
Творог – 200 г,
Масло сливочное – 200 г,
Молоко – 100 мл,
Мука – 3,5 – 4 стакана,
Ваниль – 2 г,
Сода пищевая – 1 ч. л.
 
Для крема:
Сливки кондитерские 30 – 33% - 400 мл,
Сахарна пудра – 2 ст. л.,
Вишня свежая или замороженная без косточек – 2 стакана,
Апельсин  - 1 шт.,
Алкоголь (коньяк, водка, бренди) – 100 -150 мл,
Какао порошок – 2 ч. л.
 
Если торт мы делаем для детской аудитории, то алкоголь заменяем любым фруктовым или просто сахарным сиропом (на полстакана сахара 4 ст. л. кипяченой воды и 2-3 капли ванильной или миндальной эссенции).

Готовим коржи:
Взбиваем до белой пены яйца с сахаром и ванилином, добавляем творог, соду, гашенную в лимонном соке или уксусе, вмешиваем постепенно муку, молоко и растопленное сливочное масло. Тесто не должно быть слишком густым. По консистенции тесто чуть гуще хорошей сметаны.
В смазанную сливочным маслом форму выкладываем тесто. Выпекаем на среднем огне в течение 30-35 минут до полного выпекания. Корж должен быть румяным и высоким. Когда корж чуть пристынет, его нужно разрезать на три части.

Крем готовиться просто:

Взбиваем сливки с сахарной пудрой до острых пик, а вишню замачиваем в алкоголе или сиропе.

Пропитываем приготовленным сиропом нижний слой тортика, смазываем его сливками, а сверху густо выкладываем вишню.  Накрываем следующим коржом и смазываем его сливками, на верхний слой кроме сливок выкладываем дольки апельсина, и посыпаем торт какао.
Для того чтобы торт пропитался, его стоит оставить в холодильнике на несколько часов.
Пропитанный торт с «пьяной» вишней на Ваше торжество готов. Приятного аппетита и сладких праздников.

торт, банкет, рецепт, десерт, вишня, апельсин, сливки

торт, банкет, рецепт, десерт, вишня, апельсин, сливки

торт, банкет, рецепт, десерт, вишня, апельсин, сливки

торт, банкет, рецепт, десерт, вишня, апельсин, сливки

торт, банкет, рецепт, десерт, вишня, апельсин, сливки

торт, банкет, рецепт, десерт, вишня, апельсин, сливки

торт, банкет, рецепт, десерт, вишня, апельсин, сливки

торт, банкет, рецепт, десерт, вишня, апельсин, сливки

торт, банкет, рецепт, десерт, вишня, апельсин, сливки

Спасибо за поддержку!

Мы стараемся для вас!