Сердце тушеное с овощами по-казахски (оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Вторые блюда Сердце тушеное с овощами по-казахски (оригинальный рецепт)

Сердце тушеное с овощами по-казахски (оригинальный рецепт)

Печать

Сердце тушеное с овощами по-казахски, оригинальный рецепт, сердца в томатном соусе, жидкость, томатный, сердце, вторые блюдаГовяжье сердце, хотя и относится к первой категории субпродуктов по пищевой ценности не ниже обычного мяса.
Пищевая ценность говяжьего сердца: белки – 16 г, жиры – 3,5 г, углеводы – 2 г
Калорийность говяжьего сердца – 87 ккал.

 

 

 

Сердце тушеное с овощами по-казахски

(оригинальный рецепт сердца в томатном соусе)

рецепт, жидкость, томатный, сердце, вторые блюда, Сердце тушеное с овощами по-казахски (оригинальный рецепт сердца в томатном соусе)

рецепт, жидкость, томатный, сердце, вторые блюда, Сердце тушеное с овощами по-казахски (оригинальный рецепт сердца в томатном соусе)

На 1 кг сердца (говяжьего):
0,5 кг моркови,
0,5 кг лука репчатого,
2 головки чеснока,
100 мл масла растительного,
100 г зелени петрушки,
1 ч. л. соли,
2 ст. л. томатной пасты или 4 ст. л. томатного пюре,
Смесь белого и черного перца по вкусу.

Впервые так приготовленное сердце я попробовала у своей одноклассницы, казашки по происхождению. У нас горячим сердце не подавали, а использовали только в вареном виде как часть ингредиентов для салатов (Салат с сердцем, праздничный вариант, Салат "Сердечный друг" ). Поэтому я очень удивилась тушеному сердцу и попросила рецепт, оказалось, что он традиционный для их народа.

Перед готовкой на 1 час разрезанное пополам говяжье сердце вымачивают в чуть подкисленной воде. Потом его режут соломкой и отправляют в котел для обжаривания. Но так как сердце сразу выпускает жидкость, то сначала всю жидкость надо выпарить, а потом только получится подрумянить. Это займет примерно 20 минут. Соль со специями бросаем сразу, чтобы сердце полностью пропиталось их ароматом.

Пока сердце выпаривается, нарезаем соломкой морковь и лук полукольцами. Первыми в котел закидываем морковь, а через 10 минут – лук. Подрумяниваем и заливаем 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим примерно 30 минут до готовности, следя, что бы вся жидкость выкипела, но мясо не подгорело. Отправляем в котел 4 столовых ложки томатного пюре и протушиваем еще 5 минут.

Последними в котел отправляем чеснок, нарезанный дольками и зелень, и сразу выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем настояться 10 минут. Все, блюдо готово. Его подают со свежими овощами и горячим. Очень вкусно, попробуйте.

Приятного аппетита.

О пользе говяжьего сердца читайте тут.

рецепт, жидкость, томатный, сердце, вторые блюда, Сердце тушеное с овощами по-казахски (оригинальный рецепт сердца в томатном соусе)

рецепт, жидкость, томатный, сердце, вторые блюда, Сердце тушеное с овощами по-казахски (оригинальный рецепт сердца в томатном соусе)

рецепт, жидкость, томатный, сердце, вторые блюда, Сердце тушеное с овощами по-казахски (оригинальный рецепт сердца в томатном соусе)

рецепт, жидкость, томатный, сердце, вторые блюда, Сердце тушеное с овощами по-казахски (оригинальный рецепт сердца в томатном соусе)

рецепт, жидкость, томатный, сердце, вторые блюда, Сердце тушеное с овощами по-казахски (оригинальный рецепт сердца в томатном соусе)

рецепт, жидкость, томатный, сердце, вторые блюда, Сердце тушеное с овощами по-казахски (оригинальный рецепт сердца в томатном соусе)

рецепт, жидкость, томатный, сердце, вторые блюда, Сердце тушеное с овощами по-казахски (оригинальный рецепт сердца в томатном соусе)

рецепт, жидкость, томатный, сердце, вторые блюда, Сердце тушеное с овощами по-казахски (оригинальный рецепт сердца в томатном соусе)

В говяжьем сердце очень высокое содержание магния, а именно дефицит магния в организме
повышает раздражительность и склонность к депрессивному состоянию.

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi