Плов с бараниной (оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Плов с бараниной (оригинальный рецепт)

Печать
Плов с бараниной, оригинальный подробный рецепт с фото-инструкцией, заставка- анекдот про плов вместо эпиграфа:

Однажды приятель Моллы сказал:
- Молла, смотри, несут плов.
- А мне что? - ответил Молла.
- Так несут-то к вам! - возразил приятель.
- Ну, а тебе что? - ответил Молла.

 

Плов с бараниной

(оригинальный рецепт с подробной фото-инструкцией)

Плов с бараниной - национальное блюдо многих восточных и азиатских народов

Ингредиенты оригинального рецепта плова с бараниной

Плов, национальное блюдо многих восточных и азиатских народов.  И, конечно, плов должен быть из баранины! Свинина для плова, традиционного восточного плова, не годиться, так как известно, что на Востоке свинину массово не едят, хотя европейцы успешно готовят свинину и в плове.
Для  плова по моему рецепту нам потребуются:
Кусок бараньих ребрышек  - чуть больше килограмма, а лучше – полтора,
Морковь – от 400 до 500 грамм,
Лук репчатый– от 400 до 500 грамм,
Рис – три стакана,
Сок одного лимона,
Оливковое масло – 100-150 миллилитров,
Приправы: паприка, куркума, чеснок, зелень укропа и, для любителей, зелень кинзы и соль.

Из всех этих продуктов получиться большой пятилитровый казан плова. Если для Вас это много – то половиньте рецепт. Конечно, многое  зависит от размера казана и от того, на какое количество гостей вы готовите. Но за одно обстоятельство волноваться Вам не придется: если плов в первую трапезу весь не съедят, то он не менее вкусным будет и на следующий день. Главное, соблюдать пропорции: мяса, лука и моркови должно быть равное количество, и риса лучше взять столько же, сколько и мяса, или чуточку больше, чуточку.
Рис тщательно в десяти водах промываем. Никакого белесого налета в воде не должно быть. После промывки, лучше в миску с рисом залить холодную воду и оставить так на полчасика для замачивания, но для варки эту воду не использовать.
За это время баранину режим на небольшие куски, обрезая кости и жилы. Если есть жирок, то срежьте и обжарьте его в первую очередь. Порезанное мясо подсаливаем и выдавливаем на него сок одного лимона, тщательно перемешиваем. На огонь ставим казан и добавляем кусочки с жирком и растительное масло (я люблю оливковое, но можно и подсолнечное, и кукурузное) и остальное мясо. Количество жира зависит от жирности баранины.
Шинкуем морковь и отправляем ее на сковороду обжариваться в оливковом масле. Через некоторое время добавляем лук. Хочу уделить внимание некоторым аспектам: овощи лучше резать, а не тереть на терке. Баранину вначале лучше обжаривать без овощей, чтобы убедиться в ее готовности. Ведь если лук и морковь на отдельной сковороде успеют приготовиться за 15 минут до готовности, то баранина не всегда успевает за это время дойти до нужной кондиции  и чтобы овощи не переварились, их лучше на время отставить. Есть и еще один аспект в пользу поджаривания овощей отдельно: так овощи более равномерно обжариваются, лук становиться необходимого золотистого оттенка, и мясной сок не препятствует его подрумяниванию. 
Когда наше мясо будет почти готово, добавляем в казан лук и морковь, тщательно перемешиваем, подсаливаем и засыпаем рис со специями. И сразу заливаем чуть подсоленным кипятком (на 1 двухсот граммовый стакан риса – 300 мл кипятка). С момента закипания воды уменьшаем огонь и томим наш плов не перемешивания  до образования маленьких отверстий в увеличившемся рисе. Убедившись, что жидкость выкипела (а это произойдет примерно минут через двадцать), тушим огонь и засыпаем в рис дольки чеснока. Даем плову настоятся на горячей плите и под крышкой еще минут двадцать и подаем к столу, посыпав зеленью и нарезав свежие помидоры.
Пробуйте, это один из шестисот вариантов приготовления плова!  Одновременно экзотично и быстро.

Приятного аппетита.

Крупной соломкой нарезаем для плова морковь, фото, нарезанной морковки

Нарезаем для плова баранину, фотография нарезанной баранины для плова

Нарезанную баранину заправляем лимонным соком, оригинальный подробный рецепт

К нарезанной морковке добавляем нарезанный репчатый лук, оригинальная кулинария, плов с бараниной

Нарезанную баранину помещаем в котёл, оригинальный рецепт мясного плова, баранина

очень хорошо промываем рис в проточной воде, фото риса в воде, рецепт плов с бараниной, мясной плов

Когда наше мясо будет почти готово, добавляем в казан  лук и морковь...

Пришло время добавлять в казан промытый рис, фото сырого промытого риса в котле...

И сразу после добавления риса, заливаем чуть подсоленным кипятком, фотография, оригинальный рецепт на развлекательном портале 482 развлечения для ума

С момента закипания воды уменьшаем огонь и томим наш плов не перемешивания, фотография, оригинальный рецепт мясного плова

Чеснок! Важно не забыть положить в наш мясной плов молоденький чеснок, плов с бараниной, оригинальный подробный рецепт

Пробуйте, это один из шестисот вариантов приготовления плова, очень красивая фотография готового плова с бараниной на тарелке со свежими помидорами...

- анекдот про глобализацию вместо эпилога:

Ем японскими палочками узбекский плов.

Запиваю его шотландским виски,  закусывая русскими солёными огурцами

и украинским салом. Напротив меня супруга пьёт индийский чай со швейцарским шоколадом.
Глобализация...

пучок морковки на оригинальном рецепте плова с баранинойЕсли Вам нравится готовить плов напишите это в комментариях.

И тем более напишите, если Вам не нравится готовить мясной плов.

 

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi