Блинчики на Масленицу! (мега-рецепт, 53 фото)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Вторые блюда Блинчики на Масленицу! (мега-рецепт, 53 фото)

Блинчики на Масленицу! (мега-рецепт, 53 фото)

Печать
Содержание статьи
Блинчики на Масленицу! (мега-рецепт, 53 фото)
Блины с грибами
Блины с мясом
Блины с яблоками
Все страницы
Заставка к рецепту про блины на Масленицу!- детский стишок про блины вместо эпиграфа:

Детям нравятся блины.
До чего блины вкусны!
Все на свете влюблены
В аппетитные блины!!

Т. Юдина

 

Блинчики на Масленицу!

Блинчики с  разными начинками на любой вкус!
Блинчики с мясом. Блинчики с грибами. Сладкие блинчики с пряными яблоками и корицей.
(оригинальный мега-рецепт)

фотогарфия блинов с разной начинкой, рецепт на масленицу

Фотографи ямуки, яиц, соды, молока и всего остального из чего делают блины на масленицу

Сладкие и «серьезные», тоненькие и плоские, круглые и сложенные конвертиком, с соусом или сметаной, запеченные в духовке  или поджаренные на сковороде блинчики на Масленицу – это море удовольствия, как, впрочем, и в любое другое время года. Причем блинчики существенно отличаются от блинов. Блинчики – это тоненькая основа, в которую завернули начинку. Сама основа выпекается по особому рецепту, чтобы тесто оставалось тоненьким и пластичным. Если блины можно делать на дрожжах, то блинчики – никогда. Их готовят на соде или рыхлителе для теста. Итак, начнем с основы, то есть с самих блинчиков.

Часть первая.

Выпекаем блинчики.

Мой рецепт рассчитан на 27-32 тоненьких блинчика среднего диаметра. Выпекаются они минут за сорок. И еще минут семь забирает приготовление самого теста, но это если взбивать и размешивать не вручную, а с помощью блендера или миксера.
Надо сказать, что самый главный секрет приготовления блинчиков – это удалить детей и всех членов семьи из кухни, пока стопка из блинчиков не вырастет до нужного размера. Иначе наши блины никогда не станут блинчиками с мясом или с яблоками, а осядут в желудках в виде простых круглых блинов, в лучшем случае посыпанных сахаром. Вы их жарите, а они исчезают,… такое с вами бывало? И приходиться заново замешивать тесто, и уже стоять на страже, и никого не допускать к блюду с блинами… Поэтому, будьте бдительны в этом вопросе, а остальное получиться само собой.

Для теста нам понадобиться:
1 яйцо,
Пол-литра молока,
До одного кг муки, лучше самого высшего качества,
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком,
100 мл рафинированного подсолнечного масла,
2-3 стакана горячей воды.

Замешиваем тесто из яйца, сахара, соли, соды и молока. Муку подмешиваем постепенно, и, когда масса станет однородной, то мы постепенно добавляем в тесто кипяток. Не надо спешить, вода добавляет тесту пластичности, а молоко придает блинчикам нежный вкус. Единственный секрет – непрерывно взбивать тесто. Когда наше тесто стало свободно переливаться из половника в миску, добавляем подсолнечное масло. И тоже непрерывно взбиваем венчиком. Тесто должно получиться нежным, вязким, но не густым, иначе нам никогда не выпечь тоненьких блинчиков. Откорректируйте тесто, попробовав выпечь одни блинчик на полностью разогретой сковороде. Если все получилось, то песенка «первый блин комом» - не про Вас. И тесто корректировать мукой или водой не нужно. Тогда вперед, пусть ваша стопка блинчиков растет на блюде. Несколько дополнительных советов по изготовлению самих блинов Вы можете прочитать на страничке:

«Блинные роллы с соленой семгой».

Фото яйца миксера и сахара в миске, готовим блины  для стола на масленицу

Фото - уксус гаситься содой для блинного теста на масленицу...

фотот первого этапа приготовления блинного теста, гашёная сода с яйцом в сахаре...

фотография, готовим тесто для блинов на масленицу

фото - миксером делаем блинное тесто

фотография блинное тесто взбиваем миксером

Блинное тесто,  блины на масленицу

Нежное, вязкое, не густое блинное тесто для блинов на масленицу

Заливаем блинное тесто на сковороду, жарим блины

Фотография блина на сковороде, блинчики на масленицу

Жарим на масленицу блины...

блины на тарелке, масленица на носу

Фотография стопки блинов на столе, готовим блины на масленицу...

 

Вилка движеться вниз к блинам...В следующей части мы будем блины начинять грибами.

Смотрим - там очень интересно!

(нажимайте на вилку для перехода к следующей части мега-рецепта)



 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi