Плов Булгур (оригинальный рецепт турецкого плова с овощами)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Вторые блюда Плов Булгур (оригинальный рецепт турецкого плова с овощами)

Плов Булгур (оригинальный рецепт турецкого плова с овощами)

Печать

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Интересные факты о Булгуре:
Булгур приготавливают из пшеницы уже давно.
В Вавилоне ели его уже 4000 лет назад.
В Библии Булгур можно найти - там упоминается он, как Арисах.

Плов Булгур

Оригинальный рецепт турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир
На четыре порции нам понадобится:
Крупа Булгур – 400 г;
Свежие томаты или домашняя томатная паста – 2 столовых ложки;
Курага – 100 г;
Изюм – 100 г;
Орехи грецкие – 150 г;
Морковь – 150 г;
Лук – 250 г;
Паприка меленая – 2 чайные ложки;
Перец чили – 1\3 чайной ложки или по вкусу;
Масло растительное (у меня льняное) – 150 мл;
Масло сливочное (по желанию) – 50 г;
Вода – 500 мл;
Сыр пармезан – 100 г

В большом котле или в восточной сковороде Вок (Wok) поэтапно обжариваем: лук, потом добавляем  морковь, потом добавляем толчёные грецкие орехи, изюм и порезанную на кусочки курагу.
В котел высыпаем все специи, томаты или домашнюю томатную пасту и томим на медленном огне 5-10 минут.

Отдельно тщательно промываем булгур от мучного налёта, даём стечь воде и просушиваем его на салфетке.
Добавляем высушенную крупу к овощам, обжариваемых в растительном масле. И в течение 5-10 минут обжариваем все вместе, чтобы булгур наполнился жиром. Заливаем кипящей водой и на медленном огне провариваем 20 минут под закрытой крышкой.

Когда вода испарится, крышку можно приоткрыть и несколько минут плов должен подрумяниться без жидкости, чтобы все остатки жидкости выпарились.
На этом этапе нужно следить, чтобы плов не подгорел. После прожарки плов накрывают крышкой,  под которую можно положить льняное полотенце, чтобы остаточная  жидкость и конденсат  впиталась в полотенце, а не вернулись обратно в кашу.

Через 20-25 минут наш плов готов.
Турецкий плов «Булгур» подают чисто вегетарианским  с овощами, тогда отдельно жарится болгарский перец, синенькие, кабачки. Также турецкий плов «Булгур» подают к обжаренному мясу.
Наш вариант плова с сыром «пармезан» и сливочным маслом, которые придают плову сытность и дополнительный молочный вкус.

Приятного аппетита и восточного гостеприимства!

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Плов Булгур, Оригинальный рецепт, турецкого плова с овощами, специями и сушеными фруктами, масло, грецкие орехи, курага, изюм, вторые блюда, гарнир

Спасибо за внимание!

Вторые блюда Published

Интересные факты о Булгуре:
Булгур – это пропаренная дробленая отсеенная от отрубей пшеница.
У нас булкур не получил массовое распространения из-за сложности и дороговизне технологии производства.

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi