Кулеш на костре (рецепт приготовление + видео)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Вторые блюда Кулеш на костре (рецепт приготовление + видео)

Кулеш на костре (рецепт приготовление + видео)

Печать

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

Интересные факты о кулеше:
У нас распространение и популярность каша из пшена с картофелем на шкварках получила от казаков Запорожской Сечи.
Именно там казаки готовили сытный обед на костре полевых условиях, идеально подобрав соотношение продуктов и технологию приготовления.
В более жидком виде (как густой суп) кулеш присутствует в белорусской кулинарной традиции.

Кулеш на костре

Оригинальный рецепт приготовления пшенной каши с картофелем и салом в котле на открытом огне

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

Приготовить кулеш на костре в котелке, с одной стороны, не простая задача, а, с другой стороны, ничего сложного в этом нет. Просто технология приготовления рецепта отличается от того, что вы делаете, когда варите кашу дома на кухонной плите.

Для приготовления кулеша на костре нам понадобится:
Костёр – 1 шт.;
Дрова – достаточное количество для поддержания огня в течение часа - полтора;
Котелок – 1 шт.;
Тренога или другое приспособление для удержания над огнём котелка.
В самом крайнем случае можно приспособить для этого кирпичи, камни или большие брёвна.
Пшено – 0,5 кг;
Картошка – 0,5 кг;
Сало – 0,2 кг;
Лук – 0,3 кг;
Вода – 1 литр;
Сладкий перец – 1 шт (был добавлен в качестве специи);
Специи – хмели-сунели – половина чайной ложки (по желанию, можно добавить смесь перцев, лавровый лист или немного свежего горького перца, а так же любые сушеные травы);
Соль – по вкусу (соль может и не понадобится, если сало будет сильно солёным).

Помощники – два человека (для поддержания огня, нарезки и чистки овощей, можно справиться и в одиночестве, но тогда следует все приготовить заранее: и продукты, и дрова, но, обычно, кулеш готовится на даче или на природе с компанией, поэтому проблем с помощниками никогда нет).
Заранее, за пару часов, моем пшено, и замачиваем его в чистой воде. Это нужно, чтобы пшено быстрее приготовилось. При замачивании, пшено варится почти столько же, сколько и картофель.
Разжигаем костёр.

Устанавливаем треногу (распорку, вертел), вешаем над огнём котелок.
Режем мелко сало, кладём на дно котелка. Делаем шкварки – растапливаем в котелке сало.
Мелко режем лук и присоединяем его к шкваркам. Режем мелко сладкий перец и добавляем к шкваркам и луку. Прожариваем лук и перец в растопленном сале. Добавляем специи.
Добавляем немного воды и засыпаем пшено. Вода должна полностью покрывать пшено. Доводим до кипения, постоянно помешивая кашу (тут очень важно правильно и равномерно поддерживать огонь). Но, если у вас будут помощники, то проблем с огнём не будет.
Чистим и нарезаем кубиками картошку.

Добавляем картошку в котёл. Если нужно, добавляем немного воды, чтобы картофель был полностью покрыт водой.
Накрываем крышкой и, регулярно помешивая, доводим картофель и пшено до готовности. Время указать сложно, так как оно зависит и от интенсивности огня, и от размера котелка, и от температуры окружающей среды.
Готовность кулеша проверяется снятием пробы. Как только картофель будет готов, можно снимать котелок с огня.

Запах костра и дачная романтика загородных пикников будет дополнительной приправой в вашем кулеше.
При работах с открытым огнём не забывайте соблюдать меры предосторожности. Если под рукой не окажется огнетушителя, то наберите пару вёдер воды и поставьте возле костра. В случаи непредвиденных обстоятельств, вы быстро потушите костёр.
Приятного аппетита и весёлых приключений на природе!

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео

кулеш, огонь, котелок, картошка, пшено, сало, костер, оригинальный рецепт, видео, приготовления пшенной каши с  с картофелем и салом в котле на открытом огне, видео


Интересные факты о кулеше:
Упоминание о кулеше мы находим в романе М.Е.Салтыкова-Щедрина: «Вилки, тарелки… Кулеш, барин, кулеш…».
Что означает, что подавать столовые приборы ни к чему, кормить нечем, только кулеш (!!!), подразумевая, что кулеш - это еда простых людей.
В 1967 году на киностудии «Киевнаучфильм» был выпущен мультипликационный "научно-популярно-историческо-кулинарный" фильм «Как казаки кулеш варили».

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi