Весенний рулет со шпинатом (выпечка, рецепт)

24.03.2014 11:43 Nata L. Оригинальные рецепты
Печать

Весенний рулет со шпинатом, выпечка, рецепт, твердым сыром, отварными яйцами, оригинальный рецепт, полезной и вкусной домашней выпечки, тесто, шпинат, яйцо, начинка, рулетВ свежем виде шпинат входит в рецепты множества соусов и салатов.
В качестве гарнира к рыбе и мясу шпинат подают тушёным.
Шпинат прекрасная начинка в выпечке и пицце. Неповторим шпинат в яичнице и омлете.

 

 

Весенний рулет со шпинатом, твердым сыром и отварными яйцами

(оригинальный рецепт полезной и вкусной домашней выпечки)

Весенний рулет со шпинатом, выпечка, рецепт, твердым сыром, отварными яйцами, оригинальный рецепт, полезной и вкусной домашней выпечки, тесто, шпинат, яйцо, начинка, рулет

Весенний рулет со шпинатом, выпечка, рецепт, твердым сыром, отварными яйцами, оригинальный рецепт, полезной и вкусной домашней выпечки, тесто, шпинат, яйцо, начинка, рулет

Шпинат весной появляется на открытом грунте значительно раньше, чем другая полезная зелень и овощи, содержит же шпинат массу полезных и необходимых, особенно весной, витаминов и ингредиентов, поэтому его очень полезно и вкусно внести в рацион питания. Аналог данного блюда есть во многих кулинариях мира, начиная от Греции и заканчивая Восточными государствами. Данный рецепт – оригинальный и универсальный, так сказать, адаптированный к нашим реалиям, но не менее вкусный.

Для теста:
2 яйца (один желток отложим для смазывания сформированного рулета),
200 г сметаны,
0,5 стакана теплой воды,
1 ч. л. соли,
2 ч. л. сахара,
1 ч. л. сухих дрожжей,
2 ст. л. оливкового масла нерафинированного,
Мука – сколько войдет, приблизительно половина килограмма

Для начинки:
0,5 кг шпината,
4 вареных яйца,
150 г острого твердого сыра (я брала сыр с грецким орехом)
150 г сыра «Сулугуни»
2 ст. л. сметаны

Готовим дрожжевое тесто: в почти горячую воду добавляем сметану, размешиваем, что бы жидкость стала теплой, вбиваем яйца, соль, сахар и высыпаем сухие дрожжи, полученную массу можно чуточку взбить или хорошо размешать. Дать постоять 15 минут, чтобы дрожжи начали распускаться и осторожно замешивать густое, упругое тесто, постепенно вмешивая муку. В конце вымешивания добавляем оливковое масло и еще раз хорошенько вымешиваем, чтобы тесто не прилипало к рукам. Ставим в теплое место и ждем, пока тесто подойдет первый раз: и обязательно отжимаем его, таким образом, избавляясь от накопившегося углекислого газа. Ждем, когда тесто подойдет второй раз, и начинаем формировать рулеты. Начинка готовится просто: сыры и отварные яйца трем на терке, шпинат режим, стараясь сильно не мять листья, соединяем вместе и добавляем две ложки сметаны для сочности начинки. Формируя рулеты, начинки не «жалеем», а тесто раскатываем тонко – не больше одного сантиметра высотой. Сверху смазываем смесью желтка с капелькой оливкового масла. Выпекаем на среднем огне 25-30 минут. Приятного аппетита!

Весенний рулет со шпинатом, выпечка, рецепт, твердым сыром, отварными яйцами, оригинальный рецепт, полезной и вкусной домашней выпечки, тесто, шпинат, яйцо, начинка, рулет

Весенний рулет со шпинатом, выпечка, рецепт, твердым сыром, отварными яйцами, оригинальный рецепт, полезной и вкусной домашней выпечки, тесто, шпинат, яйцо, начинка, рулет

Весенний рулет со шпинатом, выпечка, рецепт, твердым сыром, отварными яйцами, оригинальный рецепт, полезной и вкусной домашней выпечки, тесто, шпинат, яйцо, начинка, рулет

Весенний рулет со шпинатом, выпечка, рецепт, твердым сыром, отварными яйцами, оригинальный рецепт, полезной и вкусной домашней выпечки, тесто, шпинат, яйцо, начинка, рулет

Весенний рулет со шпинатом, выпечка, рецепт, твердым сыром, отварными яйцами, оригинальный рецепт, полезной и вкусной домашней выпечки, тесто, шпинат, яйцо, начинка, рулет

Весенний рулет со шпинатом, выпечка, рецепт, твердым сыром, отварными яйцами, оригинальный рецепт, полезной и вкусной домашней выпечки, тесто, шпинат, яйцо, начинка, рулет

Шпинат известен с VI века. Родина шпината - Персия.
В Европу шпинат попал в IX веке с маврами.
Шпинат продавался на рынках в Средние века:
свежий, отваренный или сжатый в шарики.

 

Comments:

Support forum 482 EfB