Деревенские пироги с мясом на новый лад (Оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Выпечка Деревенские пироги с мясом на новый лад (Оригинальный рецепт)

Деревенские пироги с мясом на новый лад (Оригинальный рецепт)

Печать

Деревенские пироги с мясом на новый лад

Оригинальный рецепт пышных сытных пирогов.

Деревенские пироги с мясом, Оригинальный рецепт, выпечка, мясное меню

Деревенские пироги с мясом, Оригинальный рецепт, выпечка, мясное меню

Рецепт теста – старинный, но я в него внесла усовершенствования, которые стали возможны благодаря новой технике. Вкус остался восхитительный и прежний, а сил и времени тратишь меньше.

Ингредиенты для теста:

Кефир – 1 стакан.
Сметана – 2 ст. л.
Творог – 250 г,
Мука – 1 кг, иногда чуть больше.
Соль – 1 ч.л. с горкой.
Сахар – 2-3 ч.л.
Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л. в тесто и 2 ст.л. для смазки.

В начинку кладут равные части отварного мяса (700-800 г сырого), жареного лука (3-4 луковицы) и моркови (3-4 шт.). Соль, специи выбирайте по вкусу, растительное масло для жарки – 100 мл.

Итак,
Тесто особенное, рецепт без яиц, что делает его особенно мягким, с устойчивым молочным вкусом. Тесто готовит хлебобечка, что экономит силы и время. Вымесив тесто, оставляем его подходить. Обминаем его не меньше 3 раз. На это уйдет минимум 1,5 – 2 часа. Мама моей бабушки всегда ставила тесто на ночь, оно слегка перекисало, по рассказам моей бабушки, что придавало пирогам неповторимую пряность и сдобу, при отсутствии в тесте яиц. Но в ночном заквашивании сейчас нет необходимости, так как вместо дрожжей моя далекая родственница использовала закваску, а моя бабушка уже – живые дрожжи, я же кладу сухие быстрые дрожжи, которые сводят к минимуму весь сложный и долгий процесс брожения.

Начинка. Мясо отвариваем и размельчаем на блендере буквально за 2-3 минуты. Морковь с луком пассируем в растительном масле и тоже размельчаем в блендере. Соединяем с мясом, добавляем специи.
Дав подняться тесту несколько раз, формируем пирожки, бочки которых обмакиваем в растительное масло, и тесно кладем на противень, смазанный маслом. Выпекаем от 25 до 35 минут на среднем огне до румяной корочки. Вынете сразу – будут нежнее, подержите чуть дольше – получите румяную корочку. Выбирай те, что Вам по душе.

Приятного аппетита и всегда идите в ногу со временем!

Деревенские пироги с мясом, Оригинальный рецепт, выпечка, мясное меню

Деревенские пироги с мясом, Оригинальный рецепт, выпечка, мясное меню

Деревенские пироги с мясом, Оригинальный рецепт, выпечка, мясное меню

Деревенские пироги с мясом, Оригинальный рецепт, выпечка, мясное меню

Будьте счастливы!

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi