Сладкие ватрушки с творогом и завитки с лимоном (оригинальные рецепты)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Выпечка Сладкие ватрушки с творогом и завитки с лимоном (оригинальные рецепты)

Сладкие ватрушки с творогом и завитки с лимоном (оригинальные рецепты)

Печать

Сладкие ватрушки с творогом и завитки с лимоном

(оригинальные рецепты молочной сдобы из одной тестовой  основы)

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

Замешиваем в хлебопечке или кухонном комбайне плотное тесто из:
2 стаканов молока,
2 стаканов сахара,
3 яиц,
1 кг муки,
150 г творога,
100 сливочного масла,
1\3 чайной ложки соли,
2 чайных ложки сухих дрожжей.

Тесто вымешивается у меня 15 минут на специальной программе. Я перекладываю его в миску и накрываю полотенцем, чтобы оно подошло в теплом месте.  Обычно тесту надо около часа. Чтобы тесто быстрее подошло, я при замешивании использую теплое молоко и комнатной температуры остальные ингредиенты.

Меня есть два вида начинок из этого теста: лимонный сок с сахаром (более сладкий вариант) и нежный творог.
На 1 стакан сахара я беру 2 ст. л. лимонного сока.

Творог готовлю так:
300 г творога смешиваю с одним белком, добавляю 0,5 стакана сахара, пакетик ванильного сахара и 150 г сметаны. Взбиваю миксером или блендером до однородной воздушной массы. 
Часть теста делю на блинчики, в которых с помощью стакана делаю углубление, в которое заливаю творожную массу. Выпекаю ватрушки 25-30 минут на среднем огне.

Завитки делаю по-другому. Растираю сахар с лимонным соком. Раскатываю на пласты тесто, по которому равномерно распределяю сахарно-лимонную смесь. Закатываю в рулет, который разрезаю на 1,5 сантиметровые куски. Внимание. Выпекать завитки лучше на пергаменте, смазанном сливочным маслом. Сахар чуточку подтекает, поэтому поддон лучше застелить.

Выпекаются завитки быстрее, чем ватрушки. Надо следить, когда они подрумянятся и сразу вынимать. Чтобы и ватрушки и завитки быстрее подрумянились, используйте желток для смазки верхушек (белок от этого яйца пошел в начинку из творога).
Горячее тесто очень вкусное, но есть выпечку лучше чуть остывшей.

Приятных сладких вечеров и домашнего уюта. Приятного аппетита!

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

ватрушка, булочка, оригинальный рецепт, выпечка

Спасибо за внимание!

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi