Мясная запеканка (оригинальный рецепт праздничного блюда)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Банкетные, праздничные блюда Мясная запеканка (оригинальный рецепт праздничного блюда)

Мясная запеканка (оригинальный рецепт праздничного блюда)

Печать

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт,праздничный рецепт История блюда Запеканка:
Однажды в Америке в 1886 году молодая бедная домохозяйка не имела на ужин никаких продуктов.
Чтобы накормить семью ужином она смешала остатки завтрака и обеда, которые были в холодильнике,
залила их размешанными с мукой яйцами и запекла в духовке.

 

 

 

Мясная запеканка

Изысканное блюдо – это просто!
Оригинальный рецепт простого праздничного блюда.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Вы бы хотели удивить свою половинку? Или приготовить что-то не сложно в исполнении, но поистине вкусное и утончённое?! Тогда этот рецепт именно для Вас.

Для начала нужно получить главные ингредиенты: желание и вдохновение! Потом всё пойдёт как по маслу. Выберите ёмкость для духовки, соответствующую размеру Вашей будущей Джомолунгмы (Ведь запеканку можно сделать из нескольких слоёв, на Ваш вкус). Поговорим о преимуществах данного рецепта, которые вы поймёте в процессе готовки.

Во-первых, ничего не пригорит из-за обилия жидкости. (Если же любите посуше, то в достаточно будет не положить пары ингредиентов).
Во-вторых, предварительно не нужно ничего готовить, кроме грибов, а уж пожарить грибы сможет каждый.
В-третьих, рецепт гибкий, даже если Вы что-то замените, не добавите, то смысл останется тот-же, измениться только вкус в соответствии с Вашими предпочтениями.

А теперь из чего мы будем готовить, приблизительно на 3 очень голодных человека или 4 стандартные порции.
Вам понадобится:
Молодая или "в возрасте" картошка – 5 шт средней величины.
Маленькие луковицы – 4 шт.
Шампиньоны – 150 - 200 гр. (Они самые сухие, можно выбрать другие грибы, если учесть всю жидкость в запеканке)
Филе куриное/индюшиное  – 300 гр. (другое мясо не берите, потому что его нужно будет предварительно приготовить, а курица или индюшка готовиться очень быстро).
Лимон – 50% от 1 шт. (очень важно соблюдать пропорции).
Масло оливковое – (на глаз, но я налил где-то 3 ст. ложки).
Яйца – 3 шт.
Сыр – 150 гр. (на фото много, но натёрли мы столько, сколько я уже сказал).
Мука – 3-4 ст. ложки.
Сметана\майонез – служат заправкой в мясе, на Ваш выбор, 3-4 ст. ложки.

А так-же специи и добавки по вкусу:
- чёрный перец
- базилик
- петрушка
- чеснок (5 зубочков)
- укроп

Начать я рекомендую с приготовления мяса, ибо оно может настояться ещё в холодильнике. В нашем случае мы ободрали ножки, взяли то, что завалялось в холодильнике. Между прочем так и появились первые запеканки, в архивах мы однажды столкнулись с информацией, что одна бедная домохозяйка в США, в послевоенное время, однажды, не знала, что же ей приготовить на ужин и покидав все остатки с завтрака и обеда, залив яйцами, поставила всё это в духовку, так и появилась запеканка, ещё интересно, что долго время все запеканки назывались… Барабанная дробь (интрига) – Ватрушками, а уже со временем ватрушки стали маленькими, а запеканки такими, коими мы их знаем и помним сейчас. Вернёмся же к мясу.

Мелко нарезав мясо, я заправляю его специями.
Затем базиликом.
И обязательно лимон, точнее совсем не обязательно, но для полноты вкуса и ощущений, в сочетании лимона, цедры с душистым базиликом Вы получите просто необычную консистенцию!
И в конце сметана или майонез, по вкусу.
Далее отправляем смесь в холодильник.

Теперь приступаем к основательной готовке! Я рекомендую почистить грибы и лук в начале, а потом их начать сразу же жарить, для удобства в разных сковородках. Ещё советую все блюда солить отдельно и примерно одинаково, чуть-чуть. Вы всегда можете приготовить соус\заливку, скажем, любую добавку, которую Вы можете посолить больше, а так, как гласит народная мудрость: «Недосол на стол, пересол на спине» и всё пробуйте! Как вы видите, лук жарим до румянца, а грибы до видимой готовности (они так или иначе ещё будут в духовке).

Пока лук и грибы на сковородке,  предлагаю Вам параллельно нарезать тоненькими скибочками картошку. Она будет готовиться дольше всех и именно картошку нужно будет пробовать, поверьте все остальные ингредиенты будут готовы почти моментально, поэтому чем тоньше Вы нарежете картошку, тем быстрее Вы побалуете любимого человека вкуснятиной! Выкладывайте постепенно и не слишком толстым слоем, если хотите сытнее, то через пару слоёв мяса или лука с грибами положите ещё.

Вот грибы готовы, картошка выложена, мясо настоялось, пришла пора выкладывать всё в ёмкость. На этот раз вы решили сделать лодочку. Её преимущества в том, что с разных сторон запеканки она будет немного разная на вкус и мы не зальём соком грибы и лук, от чего они не станут тушёные, а останутся жареными, но если Вам всё равно, то на самый верх кладите то, что должно быть суше и то, что почти готовы, обычно это грибы с луком в более сложных рецептах это помидорные заливки и различные соусы. Но у нас с вами тоже будет заливка, ведь это не просто картошка в духовке с мясом и грибами! Да и по поводу помидоров и всего остального, если Вы волнуетесь, может подгореть, то добавьте 2 помидора. Они пустят сок, и вся жидкость уйдёт вниз и будет Вам успокоительно булькать.

Всё на самом деле просто, но запомните, Вы делаете не омлет, а нечто близкое к бисквитному тесту с сыром, вкус будет отличаться и заливка запечётся. Пошагово:
Натираем сыр, солим, перчим и вбиваем 3 яйца затем добавляем туда 3 ложки сметаны и 4 столовые ложки муки, а затем заливаем смесь стаканом (300 гр. Молока) ну либо любой жидкости, можно и водой и размешиваем, но не взбиваем, а ручками!  Если волнуетесь, что будет сухо, кладите 3 ложки. И чтобы совсем уверенно понимать, что у Вас за масса, можете кинуть сыр в самом конце.

Далее ставим где-то на 35 минут в духовку на 200 градусов, но может больше, может меньше. Ориентиром будет тот момент, когда Вы пробуете картошку, а она почти готова. Да, как Вы поняли, всегда пробуйте картошку, она готовиться медленней всего. Потом достаёте и равномерно заливаете Вашим соусом и ещё минут на 10-15 притишив огонь. Запеканка полностью готова, когда верхнее покрытие похоже на запёкшийся сыр. Вуаля! Украшаем и подаём к столу.

Всем приятного аппетита!

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Обрезаем мякоть с окорочков.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

В нарезанное мясо курицы добавляем специи.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Добавляем к мясу базилик.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Добавляем к мясу лимонный сок.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Добавляем к мясу нарезанный лимон и сметану/майонез.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Оставляем мясо немного промариноваться.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Подготавливаем лук.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Нарезаем и укладываем на дно формы картофель.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Нарезаем и обжариваем грибы.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Добавляем к картофелю укроп и подготовленное куриное мясо.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Смешиваем грибы и лук и выкладываем его в форму.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Добавляем чеснок.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Готовим заливку к запеканке.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Добавляем немного оливкового масла.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Укладываем сверху мяса  нарезанные помидоры.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

К сыру и яйцам добавляем молоко и муку.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

К заливке добавляем нарезанную петрушку и размешиваем.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Запеканка перед заливкой.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Заливаем подготовленную смесь в форму.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Подготавливаем свежие овощи и зелень для украшения.

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Мясная запеканка готова!

Банкетные блюда, мясная запеканка, оригинальный рецепт, Праздничный простой рецепт запеканки

Теперь можно приглашать гостей к столу!

Запеканку можно сделать из любых считаемых продуктов.
Весь секрет приготовления различных мясных и овощных запеканок кроется в предварительной обработки ингредиентов,
которым требуется разное время приготовления.

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi