482 развлечения для ума

...feel free to takе...

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Банкетные, праздничные блюда Салат с сердцем, праздничный вариант (оригинальный рецепт)

Салат с сердцем, праздничный вариант (оригинальный рецепт)

Печать
Заставка к оригинальному рецепту салата из сердца- интересный афоризм про чувствительность и благодарность вместо эпиграфа:

Желудок просвещенного человека имеет лучшие качества доброго сердца: чувствительность и благодарность.
Александр Пушкин

 

Салат с сердцем

праздничный вариант, оригинальный рецепт

Фотография праздничного салата из сердца, стол на новый год

Фото продуктов, из которых можно сделать замечательный салат с сердцем

Салат с сердцем - очень популярное блюдо, особенно на новогоднем или другом торжестве. Когда при праздничном изобилии стоит опасаться "перегрузить" стол калорийными мясными тяжелыми блюдами, наш салат будет незаменимым. Так же этот рецепт очень хорош для летнего нетяжелого меню в жару, когда, с одной стороны, тяжелой жирной пищи не хочется, а, с другой, -  мясные блюда в рационе очень важны.
Я предлагаю внести несколько "свежих" мыслей в известный рецепт. Кто-то готовит это блюдо исключительно из говяжьего сердца, но я опытным путем доказала себе, что таким же чудесным, с некоторыми особенностями вкуса, он будет и из свиного сердца, и из индюшачьего! С лету вы можете подумать, что с салатом много мороки, но это не так. Блюдо  удается питательным, вкусным, прямо "пальчики оближешь".
Ингредиенты:
Сердце говяжье, свиное или индюшачье — 800 - 1000 г.
Морковь крупная - 2-3 шт.
Лук репчатый— 5  шт. (до 0,5 кг)
Помидор свежий - 0,5 кг (3-5 шт.)
Сметана или домашние сливки -70 - 100 г
Уксус, зелень - по вкусу,

Тщательно моем сердце, в говяжьем сердце сразу удаляем жир и крупные сосуды. если есть. Варим в подсоленной воде до готовности не менее полутора часов. Свиные сердечки и индюшачьи варятся меньше, приблизительно минут пятьдесят, до часа. Вынимаем из бульона и охлаждаем, нарезаем соломкой и слегка обжариваем на сковороде. Морковь режим соломкой, солим и пассируем до готовности на сковороде. Лук чистим, режим полукольцами, взбрызгиваем уксусом, подсаливаем и пассируем на сковороде 2-3 минутки, пока лук не станет прозрачным, но еще остается хрустящим. Таким образом мы быстро замаринуем наш лук и уберем из него горечь. Охлаждаем и выкладываем в миску к порезанному соломкой сердцу и моркови. Не жалейте моркови и лука - эти компоненты придают блюду сочность и оригинальность. а так же делают его легким в усваивании.
Когда мы соединили сердце, морковь и лук, то добавляем сметану или домашние сливки, а затем  хорошо перемешиваем. Добавляем помытые и нарезанные продолговатыми дольками кусочки помидоров. И еще раз аккуратно перемешиваем, что бы сочная мякоть помидор не поломалась. Салат ставим в холодильник минимум на 30-40 минут, чтобы он настоялся. Наше блюдо можно подавать как самостоятельную холодную закуску. Но также оно хорошо к горячим гарнирам: картофелю пюре, отварному рису со специями.

Приятного аппетита.
Фотография жаренного лука на сковородке, готовим салат с сердцем

фотография жаренного лука, поливаемого соком лимона, новогодний стол

Фотография морковки на сковородке, оригинальный рецепт новогоднего салата

Фотография жаренного сердца, праздничный салат с сердцем

Фотография очередного этапа приготовления замечательного салата с отварным сердцем

Фотография огромного куска сметаны на нарезанном сердце...

Фотография нарезанных помидор и жаренного лука, салат с сердцем на Новый год

Фотография предпоследнего этапа приготовления новогоднего салата с отварным сердцем

Фотография салата с сердцем на тарелке, праздничное новогоднее застолье, оригинальный рецепт...

- интересный афоризм про стол вместо эпилога:

Стол — единственное место, за которым мы не скучаем с первой же минуты.
Ансельм Брийя-Саварен

 

Пучок морковки указывает на комментарии к оригинальному рецепту с отварным сердцемСвоими кулинарными победами

можно поделиться в комментариях.

Comments:

 

Добавить комментарий

Будьте вежливы и ненавязчивы.
Будьте добры и будьте счастливы!


Защитный код
Обновить


Интернет реклама УБС

Последнии комментарии


Поделиться

Спасибо за поддержку!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Похожие материалы


Весёлая информация

- цитата вместо эпиграфа:

"Поэт Никаноров рассказывал,

что от него Муза уходила на два долгих месяца и,

если бы он не был в запое

- непременно сошел бы с ума."

"Петров и Муза" (с) Узун

 

Муза

Подробнее ...
Яндекс.Метрика