Заливное из свиного языка (кулинарный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Заливное из свиного языка (кулинарный рецепт)

Печать

Заливное из свиного языка, кулинарный рецепт, банкетное меню, праздничное блюдо

Заливное из свиного языка, кулинарный рецепт, банкетное меню, праздничное блюдо

Свиной язык – 1.5 кг.
Луковица крупная – 1 шт.
Морковь – 1 шт. (Крупная).
Перец черный – 5-6 горошин.
Лавровый лист – 2 шт.
Набор специй – прованские травы – 0.5 ч. л.
Чеснок – 1 головка.
Желатин – 40 г.
Соль – 1.5 ч. л.
Говяжий или куриный бульон – 1 л.
Вода – 1 л.

Это праздничное мясное блюдо удобно своим разнообразием. При помощи специй, пряностей и различных вкусовых добавок (сладкий перец, зеленый горошек, консервированная кукуруза, цветная капуста, брокколи и так далее) можно трансформировать вкус заливного под любые гастрономические предпочтения.

Тщательно моем языки. Удаляем верхнюю пленку (по возможности). Складываем мясо в кастрюлю. Заливаем холодным бульоном и холодной водой. Погружаем чищенную цельную морковь и вымытый целый лук, предварительно удалив корешки.
Кладем соль, перец и лавровый лист. Доводим до кипения. Снимаем пенку. На медленном огне варим три часа.
Вынимаем мясо, удаляем лук, процеживаем бульон и растворяем в нем желатин.
Нарезаем язык кубиками или пластинами. На дно блюда формируем мясо с кусочками морковки, языка, дольками чеснока. Мясо посыпаем прованскими травами и заливаем бульоном. Даем остыть и отправляем в холодильник до полного застывания.
Подаем к столу холодным с кислыми и кисло-сладкими приправами.

Заливное из свиного языка, кулинарный рецепт, банкетное меню, праздничное блюдо

Заливное из свиного языка, кулинарный рецепт, банкетное меню, праздничное блюдо

Заливное из свиного языка, кулинарный рецепт, банкетное меню, праздничное блюдо

Заливное из свиного языка, кулинарный рецепт, банкетное меню, праздничное блюдо

Заливное из свиного языка, кулинарный рецепт, банкетное меню, праздничное блюдо

Comments:

 

Добавить комментарий

Будьте вежливы и ненавязчивы.
Будьте добры и будьте счастливы!


Защитный код
Обновить

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi