Утиная грудка по-мексикански (фахитос, оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Банкетные, праздничные блюда Утиная грудка по-мексикански (фахитос, оригинальный рецепт)

Утиная грудка по-мексикански (фахитос, оригинальный рецепт)

Печать

Утиная грудка по-мексикански (фахитос)

Оригинальный рецепт жаренной утиной грудки с ананасами, апельсинами, помидорами и лимоном

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Для двух порций:
Утиная грудка – 1 шт. (с одной утки).
Перец консервированный Чипотле – 1 шт.
Ананас консервированный кубиками – 300 мл.
Помидор свежий - 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Горчица кисло-сладкая – 50 мл.
Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, зеленый базилик) – 1 пучок.
Чеснок – 4 зубчика.
Кефир или йогурт – 200 мл.
Мед – 1 ст. л.
Соль – по вкусу.

Утиную грудку вырезать, по возможности обрезать жирные части. С каждой стороны сделать надрезы (см. фото). Сложить в глубокую эмалированную кастрюлю (миску) и залить йогуртом (кефиром), одной чайной ложкой соуса из банки консервированного перчика Чипотле, мелко нарезать сам перчик и добавить в маринад со щепоткой соли. Оставить мариноваться на ночь в холодильнике (чем дольше мясо маринуется, тем оно нежнее).
Перед приготовлением разогреть сковороду гриль и выложить на нее утку с остатками маринада.
Поджаривать на одной стороне до тех пор, пока маринад не станет прозрачным, а утка начнет подрумяниваться.
К концу жарки на сковороде образуется утиный жир.

Готовим соус.
На водяной бане растворяем мед с горчицей. Добавляем в соус сок из консервированных ананасов. Отдельно нарезаем несколько долек апельсина и лимона и смешиваем с соусом. В соус добавляем мелко нарезанную зелень.
Тщательно перемешиваем, пробуем на соль. Кисло-сладкий соус к утиной грудке готов.
Утку выкладываем из сковороды и даем стечь жиру. Нарезаем вдоль разрезов на небольшие кусочки.
Оставшийся жир процеживаем, удаляя комочки йогурта. На процеженном жиру обжариваем кусочки ананаса с дольками лимона и апельсина. Апельсин и лимон жарится быстро (5 минут). Кусочки обжаренные лимона и апельсина выкладываем на порезанную утку. А к ананасу добавляем ломтики помидора и пассируем еще пять минут.

Теперь к овощам добавляем утку с апельсинами. Перемешиваем и томим на небольшом огне все ингредиенты вместе 2-3 минуты.
Выкладываем на порционные тарелки с сырыми овощами и фруктами (помидорами, апельсинами, лимоном – на ваш выбор).
Поливаем ранее приготовленным соусом.
Утиная грудка по-мексикански (фахитос) готова.

Традиционно данный рецепт включают в меню романтических ужинов, не только потому что блюдо красивое и вкусное, но и из-за того, что из одной утиной грудки получается только две порции блюда.
Приятного аппетита и романтических ужинов!

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Любите друг друга!

Comments:

 

Добавить комментарий

Будьте вежливы и ненавязчивы.
Будьте добры и будьте счастливы!


Защитный код
Обновить

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi