Семга соленая (Оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Семга соленая (Оригинальный рецепт)

Печать

Семга соленая

Оригинальный рецепт засолки красной рыбы.

Семга соленая, Оригинальный рецепт, засолка красной рыбы, банкет, на праздничный стол, деликатес, вкусно

Семга соленая, Оригинальный рецепт, засолка красной рыбы, банкет, на праздничный стол, деликатес, вкусно

Максимально вкусно этот вид засолки получается из цельной рыбы.
Покупать семгу лучше с толстой спинкой.  Не волнуйтесь, что при разделке  рыбы для филе, вы не будите знать, что делать с остальными кусочками. Из остальной  рыбы получается  прекрасный рыбный суп.

Разделывать рыбу очень легко (смотрите подробные фото). Перед  разделкой очистить от чешуи. Отрезать хвост и голову, брюшко и спинной плавник.

Потом срезать одну часть филе, перевернуть рыбку и срезать вторую часть филе. Аккуратно снять кожицу (так как она без чешуи, это будет прекрасным дополнением для ухи). Перевернув филе внутренней частью вверх, удалите видимые межреберные кости.
Филе готово к засолке.

Смешиваем 1:1 соль и сахар. На двух килограммовую рыбку у меня ушло полстакана сахара и полстакана соли.
На дно емкости высыпать тонкий слой соли с сахаром, сверху кладем первый пласт филе, закладываем лавровый лист и насыпаем следующий слой соли. Повторяем со второй частью филе.

Закрываем емкость и ставим в холодное место на сутки.

Рыбка возьмет на себя столько соли, сколько необходимо. Перед подачей к столу, очищаем семгу от остатков соли и сахара, при необходимости, промываем кипяченой прохладной водой. Но, как правило, этого не требуется, особенно если рыбка жирненькая.
Взбрызгиваем оливковым маслом и подаем к столу с лимончиком, оливками или просто со сливочным маслом.

Готовим сэндвичи, бутерброды, канапе. Готовим  салаты. Этот вид засолки подходит к многим блюдам.

Приятного аппетита и разнообразия в рыбном меню!

Семга соленая, Оригинальный рецепт, засолка красной рыбы, банкет, на праздничный стол, деликатес, вкусно

Семга соленая, Оригинальный рецепт, засолка красной рыбы, банкет, на праздничный стол, деликатес, вкусно

Семга соленая, Оригинальный рецепт, засолка красной рыбы, банкет, на праздничный стол, деликатес, вкусно

Семга соленая, Оригинальный рецепт, засолка красной рыбы, банкет, на праздничный стол, деликатес, вкусно

Семга соленая, Оригинальный рецепт, засолка красной рыбы, банкет, на праздничный стол, деликатес, вкусно

Семга соленая, Оригинальный рецепт, засолка красной рыбы, банкет, на праздничный стол, деликатес, вкусно

Семга соленая, Оригинальный рецепт, засолка красной рыбы, банкет, на праздничный стол, деликатес, вкусно

Семга соленая, Оригинальный рецепт, засолка красной рыбы, банкет, на праздничный стол, деликатес, вкусно

Дарите друг другу тепло души!

Comments:

 

Добавить комментарий

Будьте вежливы и ненавязчивы.
Будьте добры и будьте счастливы!


Защитный код
Обновить

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi