Желудки куриные (пупочки) в сметане (Оригинальный рецепт)

25.07.2015 18:55 Nata L. Оригинальные рецепты
Печать

Пословица к рецепту:
Лучше воду пить по радостной причине,
Чем вино заморское в кручине.

Желудки куриные (пупочки) в сметане

Оригинальный рецепт горячей закуски

Желудки куриные, пупочки, сметана, Оригинальный рецепт, горячей закуски, банкет, праздничное меню

Пупки (куриные желудки) – 1 кг;
Сметана – 300 мл;
Лук – 250 г (две средних или 3 маленьких луковицы);
Соль – 1 чайная ложка без верха;
Специи – смесь перцев – 0.5 чайной ложки;
Растительное масло – 100 мл.

 

Желудки куриные, пупочки, сметана, Оригинальный рецепт, горячей закуски, банкет, праздничное меню

Куриные желудки (пупочки) тщательно промыть, отчистить от внутреннего жирка.
При необходимости, снять желтую пленку с внутренней стороны желудка.
Порезать на 3-4 части.

В глубокой сковороде или котелке в раскаленном растительном масле прожарить куриные желудки. Приготовьтесь к тому, что мясо выпустит много жидкости, в которой в течение часа должны потушиться куриные желудки на медленном огне. К концу часа жидкость постепенно выпарится, и куриные желудки подрумянятся. В этот момент лучше непрерывно их помешивать.

Под конец выпаривания к куриным желудкам добавляем не мелко нарезанный лук, солим и добавляем специи.
Почти сразу добавляем сметану. Продолжаем тушить еще 30-40 минут, следя за тем, чтобы сметана полностью не выкипела и блюдо не подгорело. Это легче сделать при закрытой крышке и медленном огне.

Горячую закуску из куриных желудков подаем в порционных тарелках, украсив зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита! Даже самые, на первый взгляд, неоригинальные ингредиенты могут стать кулинарными шедеврами. Добавьте желание и щепотку терпения!

Желудки куриные, пупочки, сметана, Оригинальный рецепт, горячей закуски, банкет, праздничное меню

Желудки куриные, пупочки, сметана, Оригинальный рецепт, горячей закуски, банкет, праздничное меню

Желудки куриные, пупочки, сметана, Оригинальный рецепт, горячей закуски, банкет, праздничное меню

Желудки куриные, пупочки, сметана, Оригинальный рецепт, горячей закуски, банкет, праздничное меню

Желудки куриные, пупочки, сметана, Оригинальный рецепт, горячей закуски, банкет, праздничное меню

Желудки куриные, пупочки, сметана, Оригинальный рецепт, горячей закуски, банкет, праздничное меню

Желудки куриные, пупочки, сметана, Оригинальный рецепт, горячей закуски, банкет, праздничное меню

Желудки куриные, пупочки, сметана, Оригинальный рецепт, горячей закуски, банкет, праздничное меню

Желудки куриные, пупочки, сметана, Оригинальный рецепт, горячей закуски, банкет, праздничное меню

Спасибо за внимание!

Пословица к рецепту:
Где ни сесть, так сесть, было бы что съесть.