Корзинки с копчёным кальмаром (оригинальный рецепт)

16.11.2014 18:51 Nata L. Оригинальные рецепты
Печать

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

Интересные факты о кальмаре:
Низкая калорийность кальмара позволяет включать его в рацион при большинства диет и пищевых ограничений.
Кальций, фосфор, селен и йод - это далеко не все полезные вещества, которые есть в кальмарах.

Корзинки новогодние с копчёным кальмаром

Оригинальный рецепт холодной закуски

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром
Одно из самых моих любимых блюд – соленые песочные корзинки с разнообразной начинкой. Вашему вниманию мы предлагаем новогодний вариант: с копченым кальмаром, маслом и сыром.
Для двенадцати корзинок нам понадобиться:
Тесто.
Два стакана муки;
200 г сливочного масла (маргарина):
0,5 чайной ложки соды;
1 столовая ложка уксуса;
1/3 чайной ложки соли;
2 яйца;
1 столовая ложка воды.

Начинка.
250 г копченого кальмара;
200 г сливочного масла;
200 г твёрдого сыра;
Зелень – по вкусу, овощи – на ваш выбор.

Готовим тесто. Просеиваем муку и трём в неё замороженное масло. Перетираем до образования ма-аленьких комочков. Начинаем укатывать, вбивая в тесто по одному яйцу, добавив соду, гашенную уксусом и 1 ложку холодной воды.
Формируем однородное тесто. Накрываем его плёнкой и 15 минут выдерживаем в морозилке.

За это время готовим начинку.
Перекручиваем через мелкую мясорубку копченого кальмара, замороженное масло и сыр.
Разминаем до образования однородного масляного крема и ставим в холодильник.

Достаём тесто, делим его на 12 частей и из каждой части формируем плоскую лепешку.
Протыкаем вилкой и укладываем в форму для выпекания.
Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, 20-25 минут до образования золотистого цвета.
В горячие корзинки накладываем начинку (чтобы частично масло, находящееся в начинки пропитало песочную основу) и украшаем зеленью и овощами.

Новогоднее праздничное банкетное блюдо готово.
Приятного аппетита и успехов на кухни!

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

масло, начинка, тесто, кальмар, банкетные блюда, оригинальный рецепт, праздничное блюдо, закуска, корзинки новогодние с копчёным кальмаром

Интересные факты о кальмаре:
Италия, Япония и Корея – это прибрежные страны в которых кальмары очень популярны и их потребление выше чем в других странах.
В пищу используются – щупальца, туловище, плавники и даже чернила кальмара.
Православные греки употребляют кальмары в пост, так как моллюски не относят ни к рыбе и не к мясу.