Жареная индейка с барбарисом (оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Жареная индейка с барбарисом (оригинальный рецепт)

Печать

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Интересные факты о индейке:
Индейка очень близкий родственник фазанам.
По версии учёных Ацтеки первые приручили индейку и сделали из неё домашнюю птицу.
В Европу привёз индеек из своего легендарного путешествия Колумб в 1519 году.

Жареная индейка с барбарисом

Оригинальный рецепт индейки в пряном соусе

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню
Голень индейки – 1 кг.
Барбарис свежий - 1 стакан.
Чеснок – 1 головка.
Масло для жарки – 100 мл.
Укроп – 50 гр.
Специи – по вкусу.
Мука ржаная – 2 столовой ложки.
Соль, сахар.

Голень индейки отделить от основной кости и мелких пластиночек. Нарезать вдоль, по волокну порционными кусочками. Отбить. Посолить. Натереть специями. Обвалять в ржаной муке.
На большом огне обжарить с двух сторон до румяной корочки по 3-4 минуты на каждой стороне.
Сложить слоями в котёл пересыпая свежими ягодами барбариса (приблизительно две столовой ложки). Залить мясо половиной стакана воды и тушить 40-50 минут на небольшом огне.

Отдельно готовим соус.
Оставшийся барбарис с очищенными зубочками чеснока размельчаем до образования пасты с помощью блендера. Если барбарис не сочный, то добавляем в массу 2 столовой ложки кипячёной холодной воды. Кладём одну треть чайной ложки соли и две чайной ложки сахара.
Тщательно перемешиваем и добавляем мелко нарезанный укроп. Соус готов.
Мясо подаётся к столу горячим. Хорошо сочетается с любым гарниром. Сладко-пряный соус придаёт индейки утончённый аромат.

Приятного аппетита и побед на кухни!

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Удаляем лишнее...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Удаляем лишнее...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Режим на куски.

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Готовим индейку для отбивки...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Отбиваем куски индейки.

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Солим...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Добавляем специи...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Мука ржаная...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Обмакиваем отбитые куски индейки...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Обмакиваем отбитые куски индейки...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Прожариваем индейку...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Прожариваем индейку...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Складываем в котёл...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Добавляем барбарис...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Тушим индейку с барбарисом...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Готовим пряный соус...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Готовим пряный соус при помощи блендера...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Соус почти готов...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Соль...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Сахар...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Перемешиваем...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Нарезаем укроп...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Добавляем укроп...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Пряный соус готов!

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Доводим до готовности индейку...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Украшаем блюдо...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Пряный соус...

барбарис, индейка, ложка, соус, голень, оригинальный рецепт, банкетные блюда, праздничное меню

Красота!

Интересные факты о индейке:
Бенджамин Франклин возражая против белоголового орлана в качестве символа Америки, предложил индейку.
Так традиция и закрепилась.
В Америке очень сильно культивируется индейка среди населения.
Первый обед на луне, если верить американской прессе, состоял из запечённой индейки.
Рекорд по весу запеченной индейки был зафиксирован 12 декабря 1989 года -  39,1 кг.

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi