Икра грибная, оригинальный рецепт вегетарианского (постного) блюда

21.04.2020 13:25 Nata l. Оригинальные рецепты
Печать

Икра грибная, оригинальный рецепт вегетарианского блюда, кулинария

Икра грибная, оригинальный рецепт вегетарианского блюда, кулинария

На 1 кг шампиньонов необходимо:

1 кг репчатого лука;

150 г – моркови;

1 ст. л. - сладкой паприки;

100 – 150 мл оливкового масла (можно другого);

1 ч. л.  - соли,

2 ч. л. – сахара

Морковь и паприку я добавляю в икру для сладости и цвета, готовила блюда в условиях карантина, и так как зелени вокруг дома купить не смогла, то импровизировала с цветовыми гаммами с помощью подручных средств. Получилось замечательно. В исходном же варианте для цветового и вкусового разнообразия кладу в икру свежую зелень петрушки и укропа.

Лук пассирую в масле до полной готовности, добавляю мелко натертую морковку в лук и натертые на терке грибы, довожу до готовности (лишняя жидкость выпаривается в процессе жарке). Добавляю в процессе специи и соль. Икру подаю остывшей. Очень вкусна она на хлебцах и как начинка в рулетах из лаваша. А еще, как начинка в овощных салатах. Приятного аппетита.

Икра грибная, оригинальный рецепт вегетарианского блюда, кулинария

Икра грибная, оригинальный рецепт вегетарианского блюда, кулинария

Икра грибная, оригинальный рецепт вегетарианского блюда, кулинария