Вяленые помидоры по-средизимноморски (оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Закуски Вяленые помидоры по-средизимноморски (оригинальный рецепт)

Вяленые помидоры по-средизимноморски (оригинальный рецепт)

Печать

Два варианта приготовления оригинальный вяленых помидор со специями

Вяленые помидоры, по-средизимноморски, оригинальный рецепт, закуска
Варианты приготовления различаются только способом вяленья. Лучше использовать электрическую сушилку для овощей. Это облегчает процесс приготовления, и приближает вкус к традиционному рецепту. После сушилки мякоть более упругая и без печеного привкуса.

Вяленые помидоры, по-средизимноморски, оригинальный рецепт, закуска

При обработке помидор в духовке, помидоры получаются более нежными и сочными.
Маринад для двух килограмм помидор (выход готовой закуски – 0,5 л).
Изюм – 50 г. (жменя).
Сушеный лук – 10 г. (жменя).
Соль - 1-1,5 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Зелень орегано сушенная – 0,5 ч. л.
Тимьян сушенный – 0,5 ч. л.
Петрушка сушенная – 0,5 ч. л.
Укроп сушенный (для варианта в духовке, можно взять свежую зелень) – 0,5 ч. л.
Базилик сушенный – 0,5 ч. л.
Розмарин – 1/3 ч. л.
Майоран – 1/3 ч. л.
Все специи можно найти сразу в наборе средиземноморских и итальянских трав – общий объем 3 ст. л.
Паприка – 1 ч. л.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Уксус – 0,5 ч. л.
Масло растительное – 0,5 ст.
Приготовление маринада одинаково для двух рецептов.
Измельчаем с помощью блендера все ингредиенты до образования однородной массы. При использовании духовки, в смесь добавляем половину растительного масла. При втором варианте – масло добавляем в полном объеме.
Вариант первый – в духовке.
Помидоры моем, удаляем соцветие, режим пополам. Помидоры в любом случае, выбираем мясистые, сорт «Сливки».
Чайной ложкой удаляем сердцевину. На противень с пергаментом наливаем растительное масло, выкладываем половинки подсоленных помидор, в каждую половинку закладываем небольшое количество маринада.
Отправляем в духовку, разогретую до двухсот градусов, на двадцать минут. Потом максимально понижаем градусы (в разных плитах минимальное значение может быть от 100 до 125 градусов) и оставляем томиться от двух до трех часов.
Надо следить, чтобы помидоры не начинали кипеть, а тихо вялились. Регулировать температуру можно открытием духовки. Это хлопотно, поэтому лучше использовать специальный прибор – сушилку для овощей.
После приготовления закладываем помидоры в банку, максимально утрамбовывая. Храним в холодильнике. Для консервирования, нужна стерилизация.

Вариант второй – с сушилкой для овощей.
Подготовка помидор идентична первому варианту. Укладываем помидоры в лотки сушильной камеры. Вялим 5-6 часов. Важно переставлять местами лотки.
Приготовленные помидоры смешиваем с маринадом, укладываем в банку. Оставляем на сутки при комнатной температуре. После этого убираем в холодильник или стерилизуем для укатки на зиму.
Все.
Вяленые помидоры можно использовать как закуску, часть маринада для мяса, в салате, для приготовления первых блюд.
 
Приятного аппетита и вкусных закусок!

Вяленые помидоры, по-средизимноморски, оригинальный рецепт, закуска

Вяленые помидоры, по-средизимноморски, оригинальный рецепт, закуска

Вяленые помидоры, по-средизимноморски, оригинальный рецепт, закуска

Вяленые помидоры, по-средизимноморски, оригинальный рецепт, закуска

Вяленые помидоры, по-средизимноморски, оригинальный рецепт, закуска

Вяленые помидоры, по-средизимноморски, оригинальный рецепт, закуска

Вяленые помидоры, по-средизимноморски, оригинальный рецепт, закуска

Вяленые помидоры, по-средизимноморски, оригинальный рецепт, закуска

Вяленые помидоры, по-средизимноморски, оригинальный рецепт, закуска

Отправьте ссылку на этот интересный рецепт друзьям, и получите от них благодарность!

Comments:

 

Добавить комментарий

Будьте вежливы и ненавязчивы.
Будьте добры и будьте счастливы!


Защитный код
Обновить

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi