Капуста квашеная с айвой (Оригинальный рецепт вкусной закуски)

19.11.2015 19:07 Nata L. Оригинальные рецепты
Печать

Капуста квашеная с айвой

Оригинальный рецепт вкусной закуски

Капуста квашеная, айва, Оригинальный рецепт, закуска, морковь, соль, меню ресторанов
Капуста белокочанная – 12 кг;
Айва – 0,5 кг;
Морковь – 0,5 кг;
Соль – 6 чайных ложек.

Капуста квашеная, айва, Оригинальный рецепт, закуска, морковь, соль, меню ресторанов
Квашеная капуста это источник многих полезных витаминов и ферментов, а, кроме того, вкусный зимний салат.
Капусту очистить от верхнего листа и помыть.

Морковь и айву почистить и порезать продольными кусочками. Капусту нашинковать и соединить с морковью и айвой. Посолить. Хорошенько вымешать, уминая ее, чтобы овощи пустили сок.
Плотно сложить в эмалированную посуду, максимально утрамбовывая содержимое.
Сверху установить гнет и оставить на трое суток кваситься.

В конце третьих суток гнет убрать. Капусту разворошить и дать ей постоять еще одни сутки, чтобы ушел неприятный запах и горечь.
Капусту расфасовать по банкам и отправить на хранение в холодное место.
Подавать к столу с оливковым или другим растительным маслом, можно добавить чуточку сахара.

Приятного аппетита и полезных закусок!

Капуста квашеная, айва, Оригинальный рецепт, закуска, морковь, соль, меню ресторанов

Капуста квашеная, айва, Оригинальный рецепт, закуска, морковь, соль, меню ресторанов

Капуста квашеная, айва, Оригинальный рецепт, закуска, морковь, соль, меню ресторанов

Капуста квашеная, айва, Оригинальный рецепт, закуска, морковь, соль, меню ресторанов

Капуста квашеная, айва, Оригинальный рецепт, закуска, морковь, соль, меню ресторанов

Капуста квашеная, айва, Оригинальный рецепт, закуска, морковь, соль, меню ресторанов

Спасибо за внимание и поддержку!