Шпроты домашнего приготовления (оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Закуски Шпроты домашнего приготовления (оригинальный рецепт)

Шпроты домашнего приготовления (оригинальный рецепт)

Печать

Интересные факты о шпротах:
Помимо традиционных бутербродов со шпротами весьма популярны шпротные салаты (самый популярный мимоза)
и супы со шпротами (по технологии приготовления первых блюд с рыбными консервами).

Шпроты домашнего приготовления

Оригинальный рецепт маленькой рыбки

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски
Качество шпрот на рынке, а так же их стоимость, заставили меня вспомнить о давнем семейном рецепте приготовления шпрот в домашних условиях. Мы в доме его еще называли «рыбка без косточек».

Покупаем кильку, салаку, удаляем головы и хвосты, как показано на картинке, удаляем брюшко и очищаем от внутренностей. Если все сделать так, как написано, то чистка рыбы не займет много времени, а со временем вы приобретете сноровку, что вам поможет сделать это блюдо быстрым и любимым.

Нам понадобится:
Салака – 1 кг;
Сахар – 1 столовая ложка;
Соль – 0.5 столовой ложки;
Лавровый лист – 4-5 листов;
Листья дуба – до десятка;
Луковая шелуха – с 8-10 луковиц;
Масло растительное – 100 мл;
Глубокая сковорода или сотейник – 1 шт.;
Сухой черный чай – 3 чайной ложки;
Кипяток – 0.5 л

Рыбку после чистки тщательно моем. В глубокий сотейник выкладываем промытую луковую шелуху, чтобы дно было полностью услано ею. Кладем лавровый лист. Сверху аккуратно выкладываем рыбку. Рыбку солим и сахарим. Отдельно завариваем чайную заварку. Даем настояться 5-10 минут. Сливаем заваренный чай в сотейник. Заварка должна наполовину покрыть рыбку. Добавляем растительное масло.  Сверху рыбки укладываем промытые дубовые листья.

Ставим на огонь, следим, чтобы рыбка закипела и сразу притишаем огонь под сотейником. Это очень важно – нужно избежать бурного кипения, чтобы рыба не развалилась в первые минуты варки.

Томим рыбу на очень медленном огне в течение 2 часов под закрытой крышкой. После этого крышку снимаем, чуть прибавляем огонь и следим за тем, чтобы вся вода выкипела, а рыбка в течение 5-7 минут успела пропитаться маслом. Снимаем с огня и даем остыть. Лучше рыбу, пока она не остыла, не трогать, тогда она получится целой и твердой. Между прочим, листья дуба служат той же цели, а еще они придают нашей рыбке дополнительный аромат костра.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать на кухне!

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Шпроты домашнего приготовления, Оригинальный рецепт, закуски

Спасибо за внимание!

Интересные факты о шпротах:
Летом 2008 года в приграничном городке Мамоново (Калининградская область),
где находится большой рыбоконсервный комбинат (открытый в 1949 году), открыт памятник шпротам.

В виде огромной консервной банки, из которой выглядывают счастливые рыбешки.

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi