Консервированный болгарский перец в томатном соусе (рецепт консервации)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Консервация Консервированный болгарский перец в томатном соусе (рецепт консервации)

Консервированный болгарский перец в томатном соусе (рецепт консервации)

Печать

оригинальный рецепт, консервация, закрутка, засолка, на зима, лечо, перец, лимонная кислота, помидор, сахар, банка, Консервированный болгарский перец в томатном соусе (оригинальный рецепт лечо по-домашнему, заготовка на зиму)Интересный факт о лечо:
«lecsó» в переводе с венгерского - рататуй.
Лечо есть венгерский вариант французского овощного блюда.
У нас этот гарнир трансформировался в салат, который заготавливают на зиму.

 

 

 

Консервированный болгарский перец в томатном соусе (Лечо)

(оригинальный рецепт лечо по-домашнему, заготовка на зиму)

оригинальный рецепт, консервация, закрутка, засолка, на зима, лечо, перец, лимонная кислота, помидор, сахар, банка, Консервированный болгарский перец в томатном соусе (оригинальный рецепт лечо по-домашнему, заготовка на зиму)

оригинальный рецепт, консервация, закрутка, засолка, на зима, лечо, перец, лимонная кислота, помидор, сахар, банка, Консервированный болгарский перец в томатном соусе (оригинальный рецепт лечо по-домашнему, заготовка на зиму)

Перец болгарский - 2,5 - 3 кг,
Помидоры - 2,5 - 3 кг,
Сахар - 1,5 стакана ( 375 - 400 г),
Соль - 3 ст. л.
Лимонная кислота - 1 ч. л.,
Подсолнечное масло - 150 - 200 мл,
Специи - молотый перец (душистый, белый, черный), пару соцветий гвоздики, мускатный орех - по вкусу (я кладу, в среднем, 1 ч.л. смеси)

Заготовка на зиму овощей - всегда приятно занятие. Все получается красиво, вкусно, по-домашнему. Такого не купишь. В процессе готовки дом наполняется особым ароматом.

Начинаем с мытья и чистки овощей. Помидоры перекручиваем на мясорубке или в блендере. Ставим их на огонь в большом тазу (эмалированном), если вы видите, что вся порция вместе с перцем не поместится в ваш тазик (миску), то лучше сразу разделите ее на две части. Перекрученные помидоры солим, добавляем сахар, подсолнечное масло и специи, даем смеси закипеть и кипятим на медленном огне 5 минут. Пробуем на вкус, с учетом того, что перед концом вы добавите еще 1 чайную ложку лимонной кислоты.

Готовим вымытый перец: чистим и режим на дольки, опускаем в кипящий томатный соус, после закипания, кипятим 15 минут. За пять минут до конца добавляем лимонную кислоту (ее кладем для того, чтобы консервация удачно стояла всю зиму), еще раз пробуем соус. Если надо, добавляем сахар. У лечо должен быть кисло-сладкий вкус, а лимонная кислота при сочетании с кислыми помидорами (никогда заранее не угадаешь, какие вы купите), может дать дополнительный оттенок кислоты, который быстро выравнивается сахаром.

Расфасовываем лечо горячим в стерильные банки и сразу закупориваем. Я не стерилизую банки, но, если вы сомневаетесь, то варите перец 10 минут, а потом простерилизуйте банки 15-20 минут, в зависимости от объема.

Приятного аппетита!

оригинальный рецепт, консервация, закрутка, засолка, на зима, лечо, перец, лимонная кислота, помидор, сахар, банка, Консервированный болгарский перец в томатном соусе (оригинальный рецепт лечо по-домашнему, заготовка на зиму)

оригинальный рецепт, консервация, закрутка, засолка, на зима, лечо, перец, лимонная кислота, помидор, сахар, банка, Консервированный болгарский перец в томатном соусе (оригинальный рецепт лечо по-домашнему, заготовка на зиму)

оригинальный рецепт, консервация, закрутка, засолка, на зима, лечо, перец, лимонная кислота, помидор, сахар, банка, Консервированный болгарский перец в томатном соусе (оригинальный рецепт лечо по-домашнему, заготовка на зиму)

оригинальный рецепт, консервация, закрутка, засолка, на зима, лечо, перец, лимонная кислота, помидор, сахар, банка, Консервированный болгарский перец в томатном соусе (оригинальный рецепт лечо по-домашнему, заготовка на зиму)

оригинальный рецепт, консервация, закрутка, засолка, на зима, лечо, перец, лимонная кислота, помидор, сахар, банка, Консервированный болгарский перец в томатном соусе (оригинальный рецепт лечо по-домашнему, заготовка на зиму)

оригинальный рецепт, консервация, закрутка, засолка, на зима, лечо, перец, лимонная кислота, помидор, сахар, банка, Консервированный болгарский перец в томатном соусе (оригинальный рецепт лечо по-домашнему, заготовка на зиму)

Интересный факт о лечо:
В Венгрии сегодня лечо - это скорее горячая закуска или второе блюде.
Так как в него  стали добавлять домашние колбаски или сосиски и заливать взбитыми яйцами.

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi