Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Консервация Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле

Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле

Печать

оригинальный рецепт, перец, банка, рецепт, стакан, консервация, закрутка, засолка, Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле (оригинальный рецепт заготовки сладкого перца на зиму)Интересный факт о сладком перце:
Приехал к нам сладкий перец из Европы, так как Именно в Испанию и Португалию его завезли
из Америки. До сих пор в Мексике и Колумбии можно встретить сладкий перец в диком виде.

 

 

 

 

Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле

(оригинальный рецепт заготовки сладкого перца на зиму)

оригинальный рецепт, перец, банка, рецепт, стакан, консервация, закрутка, засолка, Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле (оригинальный рецепт заготовки сладкого перца на зиму)

оригинальный рецепт, перец, банка, рецепт, стакан, консервация, закрутка, засолка, Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле (оригинальный рецепт заготовки сладкого перца на зиму)

Перец сладкий – 2,5 - 3 кг,
Масло подсолнечное (можно рафинированное) – 0,5 л,
Вода – 1 стакан (250 мл),
Соль – 3 - 4 ст. л.,
Сахар – 1 стакан (250 г),
Уксус столовый 9% - 0,5 стакана (от 125 до 150 мл),
Зелень – соцветия укропа – 10 веточек,
Перец – душистый – 5-6 шт. в каждую 0,5 л банку,
Лавровый лист – по одному листику в каждую 0,5 л банку.

Для этого рецепта походит только толстокожий сорт перца. Иначе вы не получите сладко-пряного вкуса. Для красоты я обязательно стараюсь купить болгарский перец разных цветов. Тогда в готовом изделии вас будет радовать солнечное настроение и яркие краски. Но самый вкусный перец – красный, его в вашей консервации должно быть больше всего.

Перчик почистить, помыть, просушить на полотенце и разрезать небольшими продолговатыми дольками. В таз или глубокую кастрюлю вылить масло, сахар, соль и уксус и дать смеси закипеть. Порциями, лучше небольшими, опускать дольки перца в подготовленное масло и бланшировать от 5 до 12 минут, в зависимости от того, в какой емкости и какими порциями мы опускаем перец в кипящее масло.

Результат должен быть следующим: перец должен быть мягким, но не разварившимся. Пока перец бланшируется, его нужно непрерывно помешивать. Как только перец будет готов, мы сразу же его распределяем в заранее вымытые и простерилизованные банки. После наполнения, банку сразу же надо накрыть крышкой. Наполняем банку плотно, так, чтобы на поверхности выступало масло, но не повреждая перец.

На дно каждой банки кладем душистый перчик, укроп и лавровый лист. После наполнения двух – трех банок можно сразу же ставить их стерилизоваться. Стерилизуем после закипания 0,5 л банки не больше 5-7 минут. Если же у вас есть погреб, то дополнительной стерилизации не требуется. Надо только при полном заполнении каждой банки сразу ее закупоривать. Вот и весь рецепт. Попробуйте, не пожалеете. Получается очень вкусный салат.

Приятного аппетита!

оригинальный рецепт, перец, банка, рецепт, стакан, консервация, закрутка, засолка, Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле (оригинальный рецепт заготовки сладкого перца на зиму)

оригинальный рецепт, перец, банка, рецепт, стакан, консервация, закрутка, засолка, Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле (оригинальный рецепт заготовки сладкого перца на зиму)

оригинальный рецепт, перец, банка, рецепт, стакан, консервация, закрутка, засолка, Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле (оригинальный рецепт заготовки сладкого перца на зиму)

оригинальный рецепт, перец, банка, рецепт, стакан, консервация, закрутка, засолка, Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле (оригинальный рецепт заготовки сладкого перца на зиму)

оригинальный рецепт, перец, банка, рецепт, стакан, консервация, закрутка, засолка, Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле (оригинальный рецепт заготовки сладкого перца на зиму)

оригинальный рецепт, перец, банка, рецепт, стакан, консервация, закрутка, засолка, Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле (оригинальный рецепт заготовки сладкого перца на зиму)

оригинальный рецепт, перец, банка, рецепт, стакан, консервация, закрутка, засолка, Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле (оригинальный рецепт заготовки сладкого перца на зиму)

оригинальный рецепт, перец, банка, рецепт, стакан, консервация, закрутка, засолка, Консервированный болгарский перец, бланшированный в масле (оригинальный рецепт заготовки сладкого перца на зиму)

Интересный факт о сладком перце:
Так почему же сладкий перец мы называем "болгарским"?
Дело в том, что из Португалии сладкий перец завезли в Турцию.
А из Турции он попал в Болгарию. А уже из Болгарии в 17 веке он попал на плодородную
чернозёмную почву нынешней Украины, а уже с юга он распространился по всей Российской Империи.

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi