Маринованные помидоры (оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Консервация Маринованные помидоры (оригинальный рецепт)

Маринованные помидоры (оригинальный рецепт)

Печать
Оригинальный рецепт консервации маринованных помидор- интересный исторический факт о помидорах:

Помидоры завезены в Европу Колумбом в 1493 году.

Возделывать помидоры в Европе начали в 50-60 годы XVI века.

 

 

Маринованные помидоры

оригинальный рецепт

Оригинальный рецепт консервации, фотография маринованных помидор в банках

Маринованные помидоры, оригинальный рецепт, рецепт консервации маринованных помидор на зиму, закрутка помидор, закатываем на зиму помидоры,

Маринование вообще - это технология заготовки впрок на долгое хранение всевозможных фруктов и овощей, всех видов грибов, многих ягод. Маринованные овощи - для нас привычное блюдо на столе, но есть множество рецептов маринования фруктов и ягод, о которых, мы в будущем непременно расскажем Вам (первое, что вспоминается маринованные арбузы, сливы и крыжовник - это вообще кулинарный шедевр консервации!). В качестве консерванта  добавляют уксус (уксусную кислоту) или лимонную кислоту. Вместе со специями, солью и сахаром, при предназначенной кислотности, маринад снижает развитие бактерий практически до нуля, а так же нейтрализует другие патогенные среды. Поэтому продукты, заготовленные способом маринования, могут храниться долго и не только в погребе или холодильнике, но и при комнатной температуре. Последнее особо актуально в многоквартирных домах городской зоны.
Этот рецепт дала мне подруга, я с восхищением много лет пробовала у нее на столе эти помидорчики, и вот как-то сама решила их приготовить. С тех пор обязательно на зиму мариную помидорчики и таким способом.
Готовит она их по-старинке, в трех литровых банках. И сам рецепт рассчитан именно на этот объем.
На трех литровую банку нам понадобиться:
Приблизительно два, максимум два двести килограмма помидор,
Две столовые ложки соли,
Одна пятидесяти граммовая рюмка сахара,
Половинка пятидесяти граммовой рюмки 9% уксуса,
Один средний сладкий болгарский перец,
Две-три веточки соцветий укропа с зеленью,
Один небольшой стручковый горький перчик,
Пять штучек соцветий душистой гвоздики,
Три-четыре листика зелени сельдерея,
Пять-шесть зерен душистого перца
Помидоры лучше выбирать сочные, спелые, гибридных сортов (например, сорт Марс, в котором сочетается круглый помидорчик с помидорчиками сорта сливок). Начинаем все с мытья. Тщательно перемываем банки и переворачиваем их, чтобы просохли. Помидоры, перец и зелень после мытья тоже выкладываем на полотенце, чтобы стекла вода. Зелень и горький перец шинкуем на небольшие кусочки, болгарский перец, после удаления семян, режем на две половинки.
Наполняем банку по порядку: сначала кладем горький перец, потом зелень, потом оставшиеся специи, а сверху банку заполняем плотненько помидорами. Почему вниз кладем все специи? Так удобнее сливать воду, ничего в кастрюлю лишнего не попадает. Кипятим воду, и первый раз заливаем банки просто крутым кипятком. Даем постоять пятнадцать минут, и сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и сахар по количеству банок и снова кипятим. Разливаем рассол по банкам и даем постоять те же пятнадцать минут. Еще раз сливаем и кипятим рассол, воды в кастрюлю на всякий случай подливаем из расчета по половинке чашки на каждую банку. Перед последней, третьей заливкой в банки доливаем положенную порцию уксуса. Заливаем рассол и сразу банку закупориваем и переворачиваем. Укутываем одеялом и даем постоять до утра. Вот и все. Как видите, все просто.

Хорошего настроения в зимние деньки вам обеспечено.

Фотография нарезанной зелени для консервирования помидоров

Фотография сладкого жёлтого перца и горького перца зелённого

Фото на дне трёхлитровой банки - зелень и сладкий перец

оригинальный рецепт, консервация, маринованные помидоры

Добавляем соль, сахар и уксус, фото оригинального рецепта

Оригинальный рецепт консервации помидор на зиму. закрутка помидор, закатка банок с помидорами!

Консервированное ассорти "Золотая осень" (оригинальный рецепт засолки овощей)

Консервированные помидоры в томатном соусе (оригинальный рецепт)

Консервированные помидоры «Сахарные сливки» (кулинарный рецепт)

Баклажаны в аджике по-домашнему (оригинальный рецепт)

- интересный исторический факт о помидорах:

Впервые на территории России помидор появился летом 1780 года в Петербурге на столе  императрице Екатерины II.

Отправил гостинец русский посол и Италии.

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi