Консервированное ассорти "Золотая осень" (оригинальный рецепт засолки овощей)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Консервация Консервированное ассорти "Золотая осень" (оригинальный рецепт засолки овощей)

Консервированное ассорти "Золотая осень" (оригинальный рецепт засолки овощей)

Печать

Консервация овощей ассорти, закрутки на зиму, солим помидоры в банкиАссорти — (франц. assorti хорошо подобранный)

специально подобранная смесь, набор…

Большой Энциклопедический словарь

 

Консервированное ассорти "Золотая осень"

оригинальный рецепт засолки овощей

Консервация овощей ассорти, закрутки на зиму, солим помидоры в банки, оригинальный рецепт, консервация, помидоры, перец, морковь, огурцы, чеснок, лук

Консервация овощей ассорти, закрутки на зиму, закатываем помидоры в банки, оригинальный рецепт, консервация, помидоры, перец, морковь, огурцы, чеснок, лук, чеснок, специи, уксус

Консервирование испокон веков было актуально для человека. Люди в течение длительного времени включали овощи и фрукты в рацион, но делали это соответственно сезону. Культура и прогресс дали ответ на данную проблему, так как время заставило нас удлинить сроки хранения продуктов. И консервирование - один из таких способов. И, хотя в наших магазинах и зимой, и летом можно встретить почти один и тот же набор продуктов, мы понимаем, что только сделанное своими руками может гарантировать и качество, и вкус. Ведь не надо забывать, одно из главных условий полноценного питания - систематическое употребление овощей, фруктов, и ягод в течение всех сезонов в году. Так как эти продукты содержат углеводы - крахмал, глюкозу, фруктозу, сахарозу, разные полезные кислоты, минеральные соли и витамины, которые необходимы для полноценного здоровья и правильного обмена веществ.

Я предлагаю Вам свой рецепт овощей, консервирование которых будет удобно в конце августа и в сентябре, когда однозначно на рынки поступят грунтовые овощи, которые безопасно простоять в Ваших банках до следующего сезона, будут без пестицидов и других ускорителей роста.

На трехлитровый баллон нам нужны:
Помидорки  приблизительно полкилограмма,
Огурчики - приблизительно полкилограмма,
Морковочка - двести - двести пятьдесят грамм,
Лучок репчатый - до двухсот грамм,
Перчик сладкий - двести - двести пятьдесят грамм,
Чесночек - две головки,
Перец горький стручковый - 1 штука (по желанию),
Зелень укропа с соцветьями - три стебелька,
Зелень хрена - один большой лист,
Зелень сельдерея - два-три стебелька,
Зелень петрушки - два-три стебелька,
Листья смородины - до пяти штук,
Душистый перчик - пять-семь горошинок,
Горький черный перчик - пять - семь горошинок,
Лавровый лист - 2-3 штучки,
Сахар - две столовых ложки с горкой,
Соль - две столовых ложки без горки,
Уксус 9% - 50 мл


Сразу скажу, чем мельче овощи, тем удобнее их укладывать, и тем больше их влезет в банку. Я стараюсь брать все мелкое, тогда получается и более красиво, и засолка проникает в продукты одновременно. Итак, овощи, банки и зелень тщательно промываем в проточной воде и даем стечь воде, огурцы желательно предварительно замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы они не были пустотелыми внутри. Что нужно  - режем. Что нужно - чистим. Мой вариант хорошо виден на фотографиях. Вообще, рецепт прост - нужно сделать три заливки. Первая -  простым кипятком, вторая - этот же кипяток плюс соль и сахар. Внимание, каждый раз даем постоять 15-20 минут. Перед третьим  разом в банки доливаем уксус. Как только третий раз залили рассол - сразу укупориваю, переворачиваю и укутываю до утра. Стоит превосходно! Вкус - особенный, так как овощи пропитываются "духом" друг друга. Попробуйте и скажите свое мнение!

Приятного аппетита.

фото зелени для консервации, Консервация овощей ассорти, закрутки на зиму, закатываем помидоры в банки, оригинальный рецепт, консервация, помидоры, перец, морковь, огурцы, чеснок, лук

фото сладкого перца в трёхлитровой банке, Консервация овощей ассорти, закрутки на зиму, закатываем помидоры в банки, оригинальный рецепт, консервация, помидоры, перец, морковь, огурцы, чеснок, лук

фото банки с морковкой, консервируем овощи на зиму, Консервация овощей ассорти, закрутки на зиму, закатываем помидоры в банки, оригинальный рецепт, консервация, помидоры, перец, морковь, огурцы, чеснок, лук

засолка овощей, закрутка овощей, Консервация овощей ассорти, закрутки на зиму, закатываем помидоры в банки, оригинальный рецепт, консервация, помидоры, перец, морковь, огурцы, чеснок, лук

фото банки  с ассорти овощами, закрутки на зиму овощей, консервация

Консервация овощей ассорти, закрутки на зиму, закатываем помидоры в банки, оригинальный рецепт, консервация, помидоры, перец, морковь, огурцы, чеснок, лук

Консервация овощей ассорти, закрутки на зиму, закатываем помидоры в банки, оригинальный рецепт, консервация, помидоры, перец, морковь, огурцы, чеснок, лук

Консервация овощей ассорти, закрутки на зиму, закатываем помидоры в банки, оригинальный рецепт, консервация, помидоры, перец, морковь, огурцы, чеснок, лук

Фотография Банки заполненной ассорти овощами

фотография приготовления рассола для консервации

Фотография рюмки с уксусом, оригинальный рецепт на развлекательном портале 482 развлечения для ума

Фотография оригинального рецепта консервации овощей  на зиму, закрутка помидор, засолка огурцов, закатка овощей

В среднем габаритный размер трехлитровой банки составляет:

высота 235—237 мм
диаметр дна 150 мм

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi