Фруктовый конфитюр из яблок, кизила и засахаренные лимонные и апельсиновые корочки (Оригинальный рецепт - микс)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Консервация Фруктовый конфитюр из яблок, кизила и засахаренные лимонные и апельсиновые корочки (Оригинальный рецепт - микс)

Фруктовый конфитюр из яблок, кизила и засахаренные лимонные и апельсиновые корочки (Оригинальный рецепт - микс)

Печать

Конфитюр (франц. confiture, от confire — варить в сахаре)
разновидность Джема, желе с равномерно распределёнными в нём целыми или измельченными плодами (ягодами).
Большая Советская энциклопедия`

Фруктовый конфитюр из яблок, кизила и засахаренные лимонные и апельсиновые корочки

Оригинальный рецепт - микс из любых кислых фруктов и ягод

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму
Ингредиенты:
Правило этого микс - рецепта простое – на 1 килограмм  ягод или фруктов – 1.5 кг сахара.
А в каком соотношении будут фрукты и ягоды между собой –  не важно.

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму
Например, по 0.5 кг яблок и кизила, 1 кг слив, цедра с одного большого лимона и большого апельсина, как у меня.
Приятным бонусом в нашем микс - рецепте будут фруктовый сироп для коржей и бисквитов и сливовое повидло.

Начинаем все с того, что варим сироп. На 1 кг сахара – 50 миллилитров воды. Я люблю, чтобы сироп приобрёл слегка карамелизированный вкус, поэтому на дно миски я высыпаю сахар, ставлю на огонь, а потом добавляю воду.  Ваше внимание ни на минуту не должно ослабевать, потому что в процессе карамелизации сахара, он может подгореть.
Поэтому мы непрерывно размешиваем сахар деревянной лопаточкой.

Как только сахар растворился и стал превращаться в сироп, на его поверхности появляется белая пена. От нее нужно избавиться. Попросту сняв шумовкой.
Можете сразу ее выкинуть, потому что в ней скопился весь мусор. Если вы не успеете вынуть пену сразу, она может неприятно застыть в каменистую массу, от которой трудно будет освободиться.

Когда сироп готов, первым в него отправляем лимонные и апельсиновые корочки. Варить их на небольшом огне нужно 7-10 минут готовность проверить легко: корочки должны стать мягкими.
Их сразу нужно выложить на плотный лист бумажного полотенца, слегка взъерошив и оставив до полного остывания.

Второй этап.
Яблоки - сорт «Антоновка» - режим тонкими дольками. Другой сорт яблок в нашем рецепте не уместен, потому что только «Антоновка» имеет ярко выраженный кислый вкус. И замечательный аромат.

Опускаем порезанные яблоки в кипящий сироп.
Лучше сделать это несколькими этапами, чтобы дольки не разломились. «Антоновка» варится еще быстрее, чем апельсиновые корки. Особенно, если вы нарезали яблоки тонкими пластинами.

Как только яблоки станут прозрачными и «надуются», мы вынимаем их шумовкой из сиропа и горячими раскладываем в банку. Как только банка наполнится, сразу закупориваем, следя за тем, чтобы при утрамбовывании поверх яблок осталось немного сиропа.

Третий этап.
Ягоды кизила, предварительно вымытые и высушенные, забрасываем в остатки сиропа. Принцип тот же: ягод не должно быть много. Иначе эффекта конфитюра не получится.
Кизил варим 10-12 минут на очень небольшом огне.

Выкладываем в банки, как и яблоки, шумовкой, чтобы лишний сироп в банку не попал.
С конфитюром окончено.

У нас остался сироп, насыщенный ароматом лимона, апельсина, кизила и яблок.
Этот сироп можно сразу слить в банку и использовать потом для пропитки бисквитов и коржей. Но я предпочитаю сначала сварить повидло. Повидло отлично получается из абрикосов, слив и персиков. У меня были сливы.

Прямо в сироп режим кусочками, избавляясь от косточек, сливу. Кипятим повидло, непрерывно размешивая 10-15 минут. Повидло будет готово в тот момент, когда кожица слив свернется в «жгутики», а мякоть станет прозрачной. На данном этапе я, долго не мудрствуя, процеживаю массу через крупный дуршлаг, чтобы отделить сироп от мякоти. Мякоть складываю отдельно от сиропа. Из мякоти получается отличное повидло, а сироп будет незаменим зимой для сервировки десертов с мороженным, пропитывании тортов, добавлении в коктейли и так далее.
Приятного аппетита и пусть у вас зимой всегда будет на столе сладкое лето.

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зимуФруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

 

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зимуФруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Фруктовый конфитюр, яблоки, кизил, лимонные и апельсиновые корочки, Оригинальный рецепт, микс из кислых фруктов и ягод, консервация, консервачка, закрутка, закатка, закупорка, на зиму

Спасибо за интерес к нашим материалам!

Мы стараемся для вас!

Первое письменное упоминание о конфитюре мы находим во французском городке на западе Лотарингии Бар-ле-Дюк за 1344 год.
Сторона, которая в суде одерживала победу благодарила судей конфитюром в деревянном, обтянутом кожей бочонке.

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi