Салат "Донской" (Оригинальный салат по И. Кравцову)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Консервация Салат "Донской" (Оригинальный салат по И. Кравцову)

Салат "Донской" (Оригинальный салат по И. Кравцову)

Печать

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецеп

Анекдот о кулинарии:
- Ты готовить-то умеешь?
- Да, я очень вкусно режу сыр и колбасу!

Салат "Донской" из свежих овощей на зиму

(Оригинальный салат по И. Кравцову, автору "Советской домашней консервации", которая служила вдохновением и основой для многих домохозяек)

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

Рецептура на 1 банку, емкостью 1 л, с учетом отходов:
Помидоры - 650 - 700 г,
Перец болгарский -300 г,
Лук репчатый - 200 - 250 г,
Зелень петрушки - 100 г,
Масла подсолнечное - 2 ст. л (60 мл),
Сахар  - 1 ч. л. (15 г),
Соль - 1 ч. л. (15 г),
Уксус 9% - 2 ст. л.,
Перец черный горький - 5 горошинок,
Перец душистый - 5 горошинок,
Лавровый лист - 1 листик,
Перец белый - 5 горошинок.


Очень вкусный салат. Простые ингредиенты, вариации которых (по спелости или количеству) дают разные версии салата, поэтому он всегда воспринимается свежо и не надоедает.

В состав входят: помидоры, можно спелые, можно бурые, а можно - зеленые; перец сладкий, можно зеленого, можно желтого, а можно -  красного цвета; лук, уксус, соль, сахар, подсолнечное масло, специи (перец черный горький, перец душистый, перец белый, лавровый лист) и зелень - можно, укропа, можно - петрушки, а любители зелени кинзы могут добавить кинзу.

Очень быстро готовится. Консервация - методом стерилизации банок. Так как овощи закладывались сырыми, то при открытии банки нас прямо захватывает свежий аромат.

Некоторые готовят салат методом горячей расфасовки, но мне нравится больше методом стерилизации, так и проще, и вкус свежее.

Помидоры режим кружками или дольками, перец - аналогично, лук - кружками. Все смешиваем в тазу, добавляем специи и зелень, солим, сахарим, добавляем уксус и оставляем на 15-20 минут, периодически перемешивая, чтобы овощи смогли пустить сок. Как только это происходит, мы раскладываем смесь по банкам. Стараясь равномерно распределять количество перца, помидор и лука. Тщательно утрамбовываем овощи, чтобы сок покрывал верхний слой. Та часть сока, которая успела стечь в емкость при смешивании, распределяется равномерно по всем банкам. Сверху доливаем подсолнечное масло (1 ст. л на каждые 0,5 л смеси из овощей). Овощи в банки накладываем "по плечики", чтобы масло не вылилось в воду при стерилизации. Ставим стерилизоваться. Полулитровые банки - 25 минут, литровые - 35 минут.

Укупориваем сразу. Салат прекрасно стоит всю зиму в сухом темном месте без дополнительного охлаждения.

Приятного аппетита!

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

консервация, на зиму, овощной салат консервированный, закрутка, засолка овощей, перец, банка, овощ, салат, зелень, лук, оригинальный рецепт

Анекдот о рецепте:
Жена - мужу:
- Водку, сок, мясо поджаришь на растительном масле.
Муж, не понимая, уточняет:
- Водку-то зачем жарить?
- Ты со своей водкой уже совсем...! Повторяю: вот кусок мяса, поджаришь на растительном масле...

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi