Хрен - давайте знакомиться!
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Хрен - давайте знакомиться!

Печать

Хрен - полезная информация, советы знатоков, интересные факты Народная мудрость:

На чужбине и сладкое в горчицу, а на родине и хрен за леденец.

 

 

 

 

 

Хрен - давайте знакомиться!

(полезная информация, интересные факты)

Хрен - интересніе факті. полезная информация

Пролетело лето и горячая пора консерваций закончилась. Хозяюшки не раз прибегали к знакомому чуду корню хрену. От мужчин не раз можно услышать, что щука это просто рыба, а вот щука под соусом из хрена, вот это Щука!
Этот чудо корень нам подарили древние греки, еще 1500 лет д.н.э. Как приправу они использовали его в пищу, и благодаря своим лечебным свойствам применяли в медицине и косметике. Прошли века и о нем узнали везде. В дикой природе он растет около рек, на влажных почвах. На Руси стали выращивать (культивировать) с IX века, как пряность и, как лекарственное растение. Древнерусское слово - ”крен” означает запах. В народе хрен сравнивали с редькой, горчицей, видимо из-за отличного сочетания хрена с мясными продуктами, называли «мясной травой». В Европу он попал намного позже в XV-XVI веках.

Фирменный вкус в хрене мы чувствуем благодаря гликозиду и нигрину. Благодаря эфирным маслам с резким запахом силу хрена можно почувствовать просты вдыхая его аромат. Лизоцим, который очень быстро выветривается, убивает микробы.

В листьях хрена можно найти рибофлавин, тиамин, смолистые вещества. В корне растения в большом количестве находятся каротин крахмал , минеральные соли, аскорбиновая кислота.
Благодаря полезным свойствам люди, применяют его в медицине: при гриппе, тонзилите, ревматизме, радикулите, малярии. Полезен хрен людям склонным к избыточному весу. Применяется в косметике.
Флавоноиды, которые содержит свежий хрен, способны замедлять процессы старения организму. При острых воспалительных процессах в кишечнике и желудке применять его нельзя. Употребление в больших количествах может вызвать повышение кровяного давления.

Не будем забывать про кулинарию. Закуски и соусы из хрена стимулируют работу желудка, облегчая усвояемость продуктов.
Весь хрен (и вершки и корешки) применяют при засолке (консервировании) и мариновании овощей и грибов. Корешки трут на терку для приправ добавляя по желанию сок свеклы или квас, создавая самостоятельное блюдо – закуску «Хреновуху». Подается к студню (холодцу), рыбному заливному (к любой рыбе), к мясу жареному, вареному, копченому, к холодным закускам (в качестве приправы).
Интересный факт рассказали недавно в передаче по телевидению, оказывается близкий родственник хрену, Васаби – очень редкое растение. Настолько редкое (корень Васаби растёт в определённых районах Японии не более двух сантиметров в год), что в пищевой промышленности Васаби заменяет наш обычный хрен. В хрен добавляют различные травки, специи (а не редко и просто краситель) и выдают в заведениях за японскую приправу. Подлог очень трудно раскрыть, так как вкусовые рецепторы даже самого рафинированного гурмана не способны отличить подлинный корень Васаби от Хрена. Снабжает мировую индустрию забегаловок и ресторанов один американский штат, который и находится в лидерах по выращиванию хрена в мире.

Пётр Первый издавал разные указы, среди которых был один, с упоминанием хрена. В указе оговаривалось количество хреновой водки, которое должно быть на каждом подворье для людей тяжёлого труда.

Да, вот это были указы! Но вернемся в наши дни. Сегодня, желательно, что бы у нас в холодильнике стояла баночка с соусом из хрена. Может она нам и поможет при борьбе с коварным гриппом, ведь за окном осень. Так как хрен хранится несколько дней, а потом теряет все свои волшебные свойства, лучше не покупать фабричные аналоги соуса (консерванты и уксус не заменят полезных свойств хрена), а изготовлять дома самостоятельно.

Народная пословица:

И не рад хрен терке, да по ней боками пляшет.

Comments:

 

Добавить комментарий

Будьте вежливы и ненавязчивы.
Будьте добры и будьте счастливы!


Защитный код
Обновить

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi